龙井湖因西湖而闻名天下，因干涸而略带浪漫。
自古以来，文人墨客因为迷恋西湖龙井的风格，留下了许多珍贵的文学财富，尤其是一些茶诗。从茶诗看西湖龙井。
大文豪苏东坡《白云茶》，赞“白云峰下两旗新，绿叶生，鲜谷生，雨泉生”；还有苏东坡对龙井茶的赞美，说“欲将西湖比西子，总享一茶之美。”
优美的诗句直接描述了西湖龙井茶的神韵和优雅。
元代茶人俞伯声在《游龙井》年写道：“徜徉龙井上，云烟作清画，城池是人爱客，取水作幽窦。坐在屋檐下，闻不到余香，却看到碧水在天空中飘，绿影落在绿角上。煮金芽不带谷雨。有了二儿子和三儿子，三口咽下去就不忍心漱口了。”
明代诗人高迎绵《龙井试茶》写道：“天风吹醉客，心血来潮过山。云涌龙沙水，春分石上花开。茶的新香更细，用小锅煮特别好。不煮散了，饭就浑浊了。”
清代诗人龚祥麟有《虎跑泉》个办法：旋买龙井茶，试虎跑泉。松下竹炉，生火自炸。可惜老三味法没人传。把龙井茶带到成都-甘龙。
龙井泉，一种新茶，叫煎茶。英寸芽来自腐烂的岩石，在他们被烤成谷雨的季节。为什么冯团要夸御茶，讲润舌心。我已经准备好雄辩了。笑我还在禅。
诗中有茶，茶中有诗。关于西湖龙井的诗词这里就不一一列举了。从茶诗中，我们可以看到西湖龙井的清香，西湖龙井的沁人心脾的感觉，以及它的优良品质。品西湖龙井茶，背诗词，飘逸。