西湖龙井和大佛龙井都属于龙井茶,只是产地不同。西湖龙井的核心产地是西湖龙井村,大佛龙井的核心产地是新昌县。龙井茶介绍
龙井茶以其色泽翠绿、外形美观、味道香醇而闻名于世。其独特的“淡而远”和“香而清”的绝世外观和非凡品质,在众多茶叶中独树一帜,位列中国十大名茶之首。
春季的特色西湖龙井茶、浙江龙井茶,外形扁平光滑,苗尖,芽长于叶,色泽淡绿,体表无毛;汤是绿的(黄的),明亮的;或嫩栗香,但有的茶火香高;新鲜或浓缩的味道;叶子是绿色的,完好无损。
龙井茶是浙江省的特产,是中国国家地理的商标产品。2001年,国家质检总局正式批准“龙井茶”为地理标志保护产品。
根据龙井茶的历史和现状,确定杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县(市、区)销售龙井茶,与绍兴相邻的上虞市部分龙井茶位于磐安县、东阳市、天台县。龙井茶生产分为三大产区:西湖产区、杭州产区、绍兴产区。
西湖龙井核心产区
龙井湖产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云起和灵隐一带的山区。
西湖龙井分为一级产区和二级产区。初级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(居)、虎(润)、梅(家坞)”五大核心产区。次产区是除主产区以外的西湖出产的龙井。狮子产于石峰、龙井一带,龙产于龙井、翁家山,云产于、五云山,胡产于虎跑,梅产于梅家坞。
大佛龙井核心产区
大佛龙井产于中国名茶之乡浙江省新昌县,。主要分布在海拔400米以上的高山茶区。该产品以高山无公害茶园的嫩芽、嫩叶为原料,经摊青、杀青、摊青、烘干、过筛、定型精制而成。
其形扁、滑、尖、直,色绿、滑,香嫩、持久,略带兰花香,滋味鲜甜,汤色鲜黄绿,叶色嫩亮,具有典型的高山茶风味。在惠山镇、双彩乡、竟陵镇、沙溪镇、澄潭镇都很有名。
综上所述,西湖龙井和大佛龙井的产地不同。一个是浙江杭州西湖龙井村的,一个是浙江新昌县的。