基本干料：花椒、孜然、芝麻、紫苏、盐、糖、味精、香辛料粉2、基本蘸料：一大中蘸料：孜然4克、盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、紫苏0.5克。b:韩式蘸酱(直接撒在羊肉串上):荆芥粉25g、孜然30g、香草粉10g、胡椒粉20g、花椒粉10g、精盐15g、味精5g、糖5g。
烧烤调料有哪些a .大蒜烤肉酱材料：酱油2汤匙、蚝油2汤匙、冰糖或麦芽糖2汤匙、五香粉少许、胡椒粉1/4茶匙、水3 1/2杯水、酒1汤匙、大蒜12瓣。做法：锅里放2汤匙油，把蒜炒至金黄色，捞出。
在另一个锅里煮其他材料，加入(1)中的大蒜，煮至粘稠。把肉洗干净，沥干水分。
先用酱油和糖腌制1-2小时。b、日式照烧酱材料：1/2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1.5汤匙糖、1/3汤匙香油、1汤匙白粉/水、1.5杯水、胡椒粉和少许盐。
做法：烧开1.5杯水，加入所有食材，用白粉水勾芡至粘稠。c、沙茶蜜酱材料：沙茶酱3汤匙、黑胡椒酱、蜂蜜、蚝油1汤匙、芥末酱1汤匙。
做法：搅拌均匀(可以用水或料酒勾芡)。适合海鲜、烤肉串、肉类的烧烤酱。
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