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hi~~~大家好，今天在家做了一道下酒菜五香蚕豆，做法简单一看就会，香辣入味，特别适合下酒，蚕豆最好吃的家常做法，清水一煮放上大料，简单快捷，个个都入味
每次去吃大排档的时候都要点一盘五香蚕豆，特别的好吃，今天咱们在家做一道五香蚕豆，保证比饭店做得还好吃，很多人做蚕豆第一步就做错了，跟着步骤做出来的蚕豆个个都入味，
咱们先把蚕豆清洗干净，
锅中加入清水，一定不要直接下入蚕豆，先下入香叶，辣椒，八角，花椒，桂皮，（咱们先把大料的味煮出来，大料味煮出来以便更容易入味），放入适量的食用盐，一勺鸡精，几粒冰糖，一勺花椒大茴香面，半勺十三香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，盖上锅盖先把水煮开，水煮开以后再继续煮2分钟，把大料的味煮出来，然后下入蚕豆，盖上盖子继续煮8分钟，把蚕豆煮熟，时间到了就可以关火了，这样咱们只是把蚕豆煮熟了，但是还没有入味，还需要蚕豆再继续泡一泡，让蚕豆入入味，盖上锅盖继续焖一个小时，更加的入味
这样我们的五香蚕豆就做好了，做法是不是特别的简单啊，保证你一看就会，而且比饭店做得还好吃，蚕豆特别的香辣入味，一道非常不错的下酒菜，
2、蚕豆煮多长时间会熟：煮蚕豆需要多长时间熟
煮蚕豆需要多长时间熟的答案是：15分钟左右
平时在煮蚕豆的时候如果拿不准火候、时间的话，就可以在准备让蚕豆出锅的时候将它捞出来一个尝一尝是否还有夹生，若是有的话就可以继续熬煮一会锅中剩余蚕豆。
蚕豆（学名：Vicia faba L.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
1、蚕豆补充能量：蚕豆含有丰富的碳水化合物，适当的吃蚕豆能够为机体补充丰富的碳水化合物，提供能量，尤其对于体力劳动的人，能够很好的恢复和补充肌肉当中的糖原，因此蚕豆具有补充能量的功效。
2、蚕豆利水除湿：对于小便短赤、排便减少所造成的腹水肿胀患者，如果适当的吃蚕豆，有一定利水除湿的功效。
3、蚕豆健脾开胃：适当的吃蚕豆，能够滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀，通过滋补脾经和胃经的作用，能够发挥出健脾开胃的功效。
“蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时，应赶快就医，以防意外。父母或祖父母有过这种病的人，不宜进食蚕豆及其制品，不宜沾染蚕豆花粉。
有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。
1、海螺：蚕豆不建议和海螺一起烹制食用，因为蚕豆和海螺都是属于营养价值丰富的食材，但是蚕豆中含有的营养物质和海螺中含有的额营养物质会造成一定的冲突，所以在生活中不要将二者一起食用，会造成人体出现肠胃不适的情况。
2、牡蛎：在生活中不建议将蚕豆和牡蛎一起食用，因为蚕豆中含有的膳食纤维会对人体吸收牡蛎中含有的营养物质造成一定的阻碍的作用，导致牡蛎的营养价值出现降低的情况，而且经常将二者一起食用还会出现腹泻等症状，所以在平时生活中需要注意。
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