贡眉白茶是一种白茶，产于中国福建省福鼎市贡眉山，因产地而得名。该茶汤色黄绿，清香浓郁，滋味甘醇，叶底嫩绿，滋味鲜爽，是一款的白茶。下面我们来详细了解一下贡眉白茶的制作工艺。
贡眉白茶采摘时需要选择新鲜嫩芽，通常在清晨或晚上采摘，以避免日光过强，影响茶叶的品质。采摘下来的茶叶要求完整，无破损，否则会影响后续工艺。
采摘下来的茶叶需要进行萎凋，一般采用自然萎凋或者机械萎凋。自然萎凋需要在通风干燥的环境下进行，时间为6-8小时。机械萎凋则需要使用萎凋机，萎凋时间为1-2小时。
萎凋后的茶叶需要进行杀青，杀青的目的是阻止茶叶内部酶类的活性，使茶叶不再发酵。贡眉白茶的杀青一般采用高温杀青，温度一般为250-300℃，时间为1-2分钟。
杀青后的茶叶需要进行揉捻，揉捻的目的是将茶叶的细胞壁破坏，使茶汁与茶叶内部的酵素充分混合，促进茶叶的发酵。贡眉白茶的揉捻分为初揉和细揉两个阶段，初揉时需要轻柔揉捻，细揉时需要稍微用力，以使茶叶形成条索。
揉捻后的茶叶需要进行干燥，干燥的目的是去除茶叶中的水分，防止茶叶继续发酵。贡眉白茶的干燥一般采用低温干燥，温度为40-50℃，时间为6-8小时，干燥后的茶叶含水率在5%以下。
干燥后的茶叶需要进行筛分，将茶叶按照大小、形状等不同特征进行分类，以便进行包装销售。
以上就是贡眉白茶的制作工艺，制作出高质量的贡眉白茶需要经过精细的工艺流程。只有掌握了这些制作工艺，才能制作出品质优良的贡眉白茶。