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白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼，是广东做菜常有一种有方式。特别是做青菜，大多是水煮后摆上生抽、蒜末、淋上热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。 大家都来试试吧。
难度：切墩(初级)主料
菜心250g辅料
生抽2小勺芝麻香油1小勺姜丝小量蒜末小量盐小量食用油1大勺粤式经典--白灼菜心的做法步骤
1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。
2. 准备姜丝
3. 蒜末小量
4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。
7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。
8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
小贴士
煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感。
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