岭头单丛茶是福建省福州市的一种传统名茶，拥有悠久的历史和独特的制作技艺。在这篇中，我们将探秘岭头单丛茶的制作过程，了解其中的制作技艺和精髓。
一、材料准备
岭头单丛茶的制作需要用到新鲜的茶叶和清水。茶叶应该选择嫩叶和嫩芽，采摘后应该立即进行制作，避免茶叶受到氧化和腐败。清水应该使用山泉水或者纯净水，避免使用自来水等含有杂质的水源。
二、制作工艺
1. 杀青
杀青是岭头单丛茶制作的步，也是关键的一步。将采摘好的茶叶放入锅中，加热70-80度，立即倒入冷水中进行冷却。这个过程中需要不断翻动茶叶，确保茶叶受到均匀的加热和冷却。杀青后的茶叶呈现出嫩绿色，清香扑鼻。
2. 揉捻
揉捻是岭头单丛茶制作的第二步，也是制作过程中费力的一步。将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，这个过程中需要不断调整揉捻机的速度和时间，确保茶叶受到均匀的揉捻。揉捻后的茶叶呈现出长条形状，
3. 发酵
发酵是岭头单丛茶制作的第三步，也是制作过程中需要耐心的一步。将揉捻后的茶叶放入发酵室中进行发酵，这个过程中需要控制好温度和湿度，避免茶叶受到过度的氧化和腐败。发酵后的茶叶呈现出红棕色，
4. 烘干
烘干是岭头单丛茶制作的一步，也是制作过程中重要的一步。将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，这个过程中需要控制好温度和时间，避免茶叶受到过度的烘干。烘干后的茶叶呈现出乌黑色，
三、品尝体验
岭头单丛茶具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色清亮的特点，茶汤呈鲜黄色，香气清新怡人，口感醇厚甘甜，回味悠长。品尝岭头单丛茶，需要使用高品质的紫砂壶和清水，掌握好泡茶的时间和温度，才能完全体验到岭头单丛茶的精髓。
岭头单丛茶是福建省福州市的一种传统名茶，制作过程中需要经过杀青、揉捻、发酵和烘干四个步骤。岭头单丛茶具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色清亮的特点，品尝时需要使用高品质的紫砂壶和清水，掌握好泡茶的时间和温度。岭头单丛茶制作技艺精湛，值得广大茶友品尝和探究。