大家好，本文将围绕柿饼是怎样做成的 吃对高血脂有没有影响展开说明，柿饼是怎样做成的过程是怎样是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚柿饼的制作方法过程视频需要先了解以下几个事情。
柿饼制作方法步骤
如下：
可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右，然后把它晾起来，接着放在有太阳的地方晒干，这样柿饼就做好了。
食材：柿子300克。
方法：
1、把柿子浸泡一分钟
先在锅中烧水，然后把柿子放进去浸泡一分钟左右，接着再将它拎出来，然后晾在通风的地方。
2、放在阳台上暴晒
然后再把柿子摆放在漏风的烤网上，放在阳台上暴晒三天，可以轻轻捏一下柿子，捏爆了就代表可以吃了。
3、晒干后即可食用
可以继续晒几天，把它晒得特别干了过后柿饼就非常的好吃了，这就是自制柿饼的做法了。
柿饼的制作方法
柿饼的制作方法：
食材：柿子、盐。
1、做柿饼，要选涩柿子，不涩的柿子是做不成柿饼的。并且，要选择一些颜色比较青，捏起来比较硬，成熟度稍微低一些的柿子，成熟度高的柿子，已经变软、流汤了，是没法晒柿饼的。
2、盆内加入适量的清水，加入适量的盐，将硬柿子放入淡盐水中，浸泡10分钟，然后清洗干净。淡盐水可以去除柿子表面的农药残留，也可以起到杀菌的作用。用去皮器将柿子皮去掉，注意柿子蒂不要去掉。
3、将去皮后的柿子，装入到一个大盆内，加入开水，浸泡三分钟，高温可以给柿子杀菌，并且可以去除柿子的涩味。
4、将浸泡后的柿子捞出，晾干水分，用稍微粗一点的缝衣服的线，将柿子蒂系起来，把柿子串成一串。如果不挂绳子，也可以直接将柿子放在通风的扁竹筐内。
5、选家里阳光充足的地方，将柿子挂起来自然风干。住楼房的朋友，可以挂在阳台晾衣架上，在农村的话，挂在院子里即可。
6、大概晒个五六天，柿饼的水分蒸发掉以后，用双手掌心将柿饼按压一下。大约需要一个月的时间，每天翻晒，按压柿子，慢慢糖化，自然去涩，直到柿饼结霜后，柿子饼就晒好了 。
柿饼是很常见的食品，那么柿饼是如何制作的？
柿饼的制作主要是通过纯手工天然的方式来进行，并没有加入现代的机器烘烤以及加工，在过完霜降后就可以采摘果子，把柿子的皮给去掉，皮去掉后不要扔掉，留着备用，然后去完皮的柿子就需要进行晾晒了，但是在晾晒的过程中，最好在天气晴朗的日子里，不要碰到下雨的天气，如果碰到下雨的天气就非常糟糕的，遭受雨水的话，出来的柿饼是发酸的，整个柿饼都会报废。白天进行晾晒到晚上的时候需要把柿子全部盖起来，每天反复大约需要一周左右的时间，白天晾晒晚上覆盖，随时的进行翻动一下就可以了。在翻动的过程中，是可以帮助柿饼进行塑形的，可以顺手捏成想要的形状，可以捏成方形或者是圆形，大概重复几次以后就有了柿饼的初步的样子。
随后就是给柿饼上霜，可以准备一个大缸，把柿饼整整齐齐的放入缸内，一层柿饼一层柿子皮，然后摆满在缸子里随后进行封口，封口的时候可以使用塑料薄膜，然后压上重物就可以了，这个时候需要密封大概一周左右的时间，然后再拿出来进行晾晒，晾晒一天后再放入缸内进行封口，如此反复，大约过了一个月左右的时间就可以了，这样出来的柿饼会更加的甜，白霜也会更加的多。
另外不同的地区柿饼的做法也是不一样的，并且手工制作和机器制作也是不一样的，机器制作比较方便，而且速度效率也是很高的，不受天气的影响晾晒都使用机器烘干而完成，因此产量是比较高的。手工制作的柿饼味道比较好，但是由于受天气的影响，阳光必须要好，产量会低一些但是口感上面更有嚼劲一些。
柿子怎么做成柿饼
柿饼步骤：
主料：面粉适量、豆沙馅半袋、柿子火晶柿子20个。
辅料：食用油适量。
1、柿子剥皮。
2、搅拌。
3、加入面粉，搅拌，揉面，不要不要太硬。
4、面醒一会揉成面团。
5、摊平，加豆沙馅适量。
6、像捏包子一样收口。
7、压平，准备上油锅。
8、油炸，小火，记得翻面，等到筷子能够轻松插入柿饼，说明已炸好。
柿饼是怎样做的
柿饼的做成方法步骤：
晒柿饼
食材：柿子、热水
1、摘回来的柿子也不是个个都能用，先得挑剔一番，必须个头匀称、色泽红润，不要带病虫害的，果子一点疤痕、虫洞都不能有，这样挨个儿挑出来的精品柿子，稍微逊色一点的柿子，放软吃掉就行了。
2、柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干用来储存柿饼出霜，注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。
3、烧锅热水，把柿子烫一烫，目的是为了消毒，洗的时候也可以放一小撮盐，可以杀菌，此时的柿子还是硬邦邦的，不用担心，晒好之后就软糯了。
4、削掉的柿子皮，不要扔掉，这个东西大有用处，它可以帮助柿子生白霜，铺在地面上，找个干净的地方晒着，晾干过几天用。
5、取结实的绳子，头上打个结方便吊起来，多多关注天气预报，天晴晒太阳，天气不好收起来挂在阳台通风的地方，避免淋雨，
6、天气比较干燥，晒两天表皮就有点皱皱的了，就可以捏一捏了，也不用太用力，千万不要捏破皮哈，轻轻的捏几下就行，等过两天再捏一捏。
7、捏起来像平时吃的柿饼的那种感觉了，吃起来也甜甜糯糯的，就可以收起来捂白霜了，白霜是靠捂出来的，并不能自然形成。
8、找一个纸箱，在里面铺一层柿子皮，再放一层柿饼，再盖一层柿子皮，盖上纸箱，就慢慢的等待捂霜行了，白霜是一点点长的，可以定时查看。
9、一层柿子皮+一层柿饼叠加保存，时间会给它穿上漂亮的白霜，捂的时间越久白霜长的越多，需要柿子皮的辅助，千万别扔掉。
10、这层白霜是果实内的可溶性糖析出的白色结晶，主要成分是甘露醇和葡萄糖，对人的健康有好处，营养甘甜，可以润肺止咳，白霜越多柿饼就越甜，吃的时候千万别洗掉，可以直接入口。
11、捂了10天左右的柿饼，都已经长出了白霜，个大、霜足、肉甜，咬开就可以看见红亮的果肉，而且这种自然甜口怎么吃都不腻。
柿饼怎么制作的
柿饼虽然不如柿子清甜多汁，但薄薄的糖霜，澄透的肉和软糯的口感都让人着迷。那么柿饼到底是怎么做出来的呢？
首先，制作柿饼的时候，选择的柿子是充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的品种。
其次，把柿子洗净，控干水分。然后去皮，削过皮的柿子再用绳子绑住果蒂，串成一串，然后挂在阳光好通风的地方晒起来；或者单层排在秫秸箔上暴晒。
而柿饼成败的主要因素是天气。天气好的时候，晒一个星期左右就可以了。这时的柿子已经初具柿饼的模样，褐红色，手感软绵，表面析出了少量糖霜。
其实柿饼的做法很简单。一般来说，糖分越高的柿子，越适合做柿饼，表面的糖霜也会越厚。当然，也不排除有商家故意弄假的糖霜上去。这种假糖霜，很容易就能抖落。
1、采摘来新鲜的柿子（只能要硬的，软的做不成柿饼）。要在柿子上留个T型的小把，以便悬挂晾干。刮去柿子的外皮。刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。
2、为了晾晒柿饼，用编织带搓成的绳子。把刮了皮的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。
3、途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的软硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏形。
4、如果柿子已经具有上图的颜色和形态，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。这时，需要准备瓮瓮，一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住瓮瓮。将瓮瓮放置在阴凉的地方。
柿子怎样做成柿饼
方法如下：
准备食材：新鲜柿子、水。
1、霜降前从树上摘下新鲜柿子，备用。
2、摘去柿子蒂清洗干净后，把柿子皮削去备用。
3、系上绳子把削好的柿子悬挂晾晒。
4、把柿子曝晒十天左右，反复多次捏型。
5、晒出成色后就可以了，收起来密封出霜的额话会更好吃。
柿饼怎么制作？
工艺流程 原料选择→刮皮→日晒→熏硫→捏软→整型→堆捂→晾摊→包装\x0d\x0a\x0d\x0a制作方法 1.原料选择：应选果形大、形状整齐、果顶稍平坦、无缢痕、含糖量高、水分适中和少核的品种。果实色泽橙红和萼头发黄、充分成熟的果实，可制优良柿饼。采收后，剔除烂果和软果，再按大小分级。\x0d\x0a\x0d\x0a2.刮皮：先摘除萼片，剪去果柄，需挂晒柿子应留“丁字形”拐把。然后用刮刀刮去一层薄皮。柿皮要刮干净，不得留顶皮和花皮，仅在柿蒂留取1厘米宽的果皮。\x0d\x0a\x0d\x0a3.日晒：先铺好晒席，再把刮去皮的果实果顶朝上排列，进行晾晒，并时常翻动。\x0d\x0a\x0d\x0a4.熏硫：若遇连续阴2天，每天可以熏硫一次，每次熏蒸20～30分钟。待天晴立即晾晒。\x0d\x0a\x0d\x0a5.捏软：捏软时间最好选择晴天或有风的清晨，若果面返潮则不易捏破。经3～4天晾晒，果面发白、结皮，果肉稍软时，用手轻捏果实中部，挤伤果肉、促进柿果软化和脱涩，加快水分向外扩散，以缩短晾晒时间。捏时切勿用力过重，以免捏破后影响外观。隔2～3天，当果面干燥并呈现皱纹时可捏第二次。这次捏柿比第一次要重，将果肉硬块全部捏碎，捏散软核。又过2～3天后，当果面干燥至出现粗皱纹时，再捍第三次。此次将果心自茎部捏断，使果顶不再收缩。一般捏柿三次后即可。\x0d\x0a\x0d\x0a6. 整型：一般是将柿果捏圆饼形。\x0d\x0a\x0d\x0a7. 堆捃：当柿蒂周围剩下的柿皮干燥，果肉内外软硬一致，稍有弹性时，便可收集堆捂。将晒干的柿饼装进缸或者堆在木板上，厚约45厘米，上面用草席、麻袋或塑料布覆盖。经过4～5天，柿饼慢慢回软，内部糖分也随水分外渗至果面。\x0d\x0a\x0d\x0a8. 晾摊：在有风的早晨取出柿饼，放通风阴凉处摊开，吹干果面，就有柿霜生成。摊晾的次数愈多，出霜就愈快愈好。\x0d\x0a\x0d\x0a9. 包装：装入麻袋，放置干燥处。\x0d\x0a\x0d\x0a质量标准 1.只形大而均匀，边缘厚而完整，不破裂，萼盖居中，修剪平整，贴肉而不翘。\x0d\x0a\x0d\x0a2.柿霜以厚而白为好。\x0d\x0a\x0d\x0a3.肉质以用手捏之软糯潮润，柿霜不脱、少核的为好。\x0d\x0a\x0d\x0a4.口感软糯而甜，无粉，涩味，嚼之无渣或少渣。\x0d\x0a\x0d\x0a注意事项 柿子出饼率高低因品种、成熟度和加工技术等不同而有差异，一般每100公斤柿子出饼25～30公斤。