武夷岩茶简介
武夷岩茶是中国福建省武夷山的特产茶叶，因其生长在岩石缝隙处而得名。武夷岩茶以其独特的芳香和口感而闻名，被誉为中国十大名茶之一。其中，青茶是武夷岩茶的重要品种之一。
武夷岩茶青工艺制作方法
1. 采摘
武夷岩茶的采摘时间一般在清明节后，也就是每年的4月5日左右。采摘时，要选择茶树的嫩芽和嫩叶，保证采摘的茶叶新鲜。
2. 杀青
将采摘好的茶叶放入锅中进行杀青。杀青的目的是破坏茶叶中的酶类，使其不再发酵。
3. 揉捻
经过杀青后，茶叶变得柔软，可以进行揉捻。揉捻的目的是使茶叶形成独特的形状，并释放出茶汁。
4. 发酵
揉捻后，茶叶会进行一定程度的发酵。在发酵过程中，茶叶的颜色会逐渐变暗，茶香也会逐渐散发出来。
5. 烘干
发酵后的茶叶需要进行烘干，将茶叶中的水分蒸发掉，同时保留茶叶的香气。
6. 分选
经过烘干后，茶叶会进行分选，将茶叶中的杂质和不符合要求的茶叶筛选出来，保证茶叶的品质。
7. 包装
，将符合要求的茶叶进行包装，以便储存和销售。
武夷岩茶青工艺制作方法独特，需要经过多个环节的精细制作，才能保证茶叶的品质。掌握武夷岩茶青工艺的制作方法，有助于更好地品尝到武夷岩茶的独特风味。