本文主要讲怎样做好吃的手工饺子，相信很多朋友对于怎样做好吃的手工饺子视频，怎样做好吃的手工饺子馅儿，怎样做好吃的手工饺子皮等问题有很多不懂的地方，今天小黑子适度碗羹就来谈谈怎样做好吃的手工饺子视频，怎样做好吃的手工饺子馅儿。
这么多年包了无数次的饺子，今天包的饺子最好吃，下面简单介绍一下白菜猪肉馅饺子的做法：
一、馅料配料：猪前腿肉一斤，大葱一根，胡萝卜一根，生姜少许，洗净切小块放绞肉机绞成肉末。一棵两斤左右大白菜，洗净放开水中过水滚熟，捞出锅待凉后挤干水分，剁成碎末拌入绞好的肉馅。再依次加入两个鸡蛋清，10g生粉，10g盐，白糖、鸡精、老抽、黄酒少许。以上配料拌匀腌制入味约15分钟，即可包饺子。
二、饺子成型：按一斤猪肉一斤饺子皮的比例准备一斤饺子皮，准备一碗凉开水，筷子夹适量猪肉馅于饺子皮中央，肉不要太多，否则不容易包紧，煮的时候馅也容易漏出。肉馅要用筷子挤平压紧，食指沾少许凉开水将饺子皮周边润湿，包的时候先两头后中间，喜欢艺术的可以包好看一点，家里吃的包紧就行。
三、蒸煮：电饭煲加水半煲，饺子装盘置于电饭煲蒸笼上，电饭煲按蒸煮键，待电饭煲跳至保温键后再等5至10分分钟即可端出享用。
四、速冻冷藏：一斤饺子皮一斤肉，约能包六十个水饺，一餐吃不完，记得放冰箱冷冻保存，想吃时随时可以蒸煮享用。
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