无论是新手，还是饮茶多年的老茶友，普洱茶在不同时期总会有困惑和不解。为解决茶友的各类问题，小编联合云南省农科院茶叶研究所、太普品牌、云南农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家大讲堂。专家学者将现场答疑解惑，还原普洱茶科学客观的知识。诚邀各位新老茶友参与话题讨论，探讨各种不同见解的茶。
这个问题的专家
1.为什么很多新熟的茶都有很强的干燥感？
普洱茶的燥主要是指口干舌燥，满身火味，喉咙发紧，吞咽唾液困难，类似上火。
熟茶堆积发酵的实质是酶和微生物的氧化还原作用。在发酵过程中，普洱茶渥堆温度一般在50-65之间。传统的堆积发酵时间为45-60天，也有90天的发酵。
刚煮好的茶，由于堆闷作用，温度累积效应明显，火味重，燥火味突出，饮用时口干咽燥，发紧，吞咽困难，喝多了容易上火。除此之外，熟茶压饼后要放在烘干房烘干，也会加重入口的干燥。