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草莓是多年生草本植物，草莓籽长在果实外面，外观呈心形或锥形，其色鲜艳粉红，有匍匐枝，复叶，小叶3片，椭圆形。花期4-5月，果期6-7月。草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质，尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍，而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。草莓香味浓郁、甜酸适口、营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。
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