选茶是个技术活。每个人的口味都不一样，普洱茶根据品牌、茶种、年份的不同，千差万别。
普洱茶按工艺主要分为熟茶和生茶。熟茶发酵程度高，性质温和。生茶发酵度低，新茶凉。随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵度越来越高，越来越温和。
一般来说，夏天天气热喝生普洱可以降火。但寒性体质的人要谨慎；冬天很冷。喝熟蒲可以暖胃。
普洱茶的鉴别
1.普洱干茶：青黑色。
正宗胜浦的干茶应该是青黑色和黄白色毛的组合。在某些年份，青黑色变成红色和棕色，而黄色和白色头发变成金色头发。绳子应该有高比例的纺锤形和很少的碎片。
如果你看到任何绿色甚至绿茶面，要小心了，要么是普洱茶，要么是晒青绿茶。
二、普洱茶汤：淡黄色、黄色
茶汤应为淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色为暖色。
如果你看到任何绿色或冷色调，要小心。
三。普洱茶底部：黄绿色，深绿色
生茶基以黄绿色和深绿色为主，活性高，柔韧有弹性。摊平后无杂色、条纹可见、叶形完整的才是好茶。
如果你看到茶底的叶子大部分无法展开，呈现手风琴状的褶皱或卷边，那很可能不是好茶。
普洱茶最重要的是靠自己的舌头去收获。不管别人怎么说，你觉得好吃就好吃，不觉得就不好吃。
当然，没必要评价别人的口味。至于标杆茶什么的，那只是忽悠。一群茶友一起喝多了。需要标杆吗？
事实上，只要遵守一定的客观规律，即使是在瞬息万变的普洱茶市场，我们也可以选择到满意的茶叶。同时可以从规则中获得自己的“辨茶”经验，成为品茶高手！
第一，问清楚。
购买茶叶前，要问清楚茶叶的来源，是从品牌商还是经销商处获得，包装是否有证明文件或验证方法。在与卖家交谈的过程中，你不仅会获得茶叶的准确信息，还会收获一个知心的茶友。
二、买前三句五问
问完，怎么买，买什么，可以先根据自己的预算和条件来判断。就像酒类媒体杂志《百思买》一样，我们可以根据市场情况、品牌价值、纯饮或者两者兼而有之来决定买什么样的茶。
第三，品尝香味，观察形状。
根据购买条件，从绳子和绒毛的强度、完整形态、松紧程度等方面，挑选了几款茶叶后，可以尝试一下第一印象。如果口感和香气都是自己喜欢的，其实可以深入品茶。
四、喝甜回长棉
喝的时候根据茶的口感是否甘甜，韵味是否悠长，口腔是否温暖润滑等来判断是否可以开始喝这款饼茶。
第五，先梳理再出发。
如果满足以上条件，就可以买茶叶带回家，但是买之前要搞清楚相关的保障，价格是否合理，花钱买茶叶的目的，再自己梳理一遍。确定了就放手买吧！
第六，深度存储和温度控制
普洱茶要回家了，但是怎么保存呢？一般家里没有仓库的朋友可以掌握常温、低湿、通风、无阳光、无异味等基本要素。就像有认证的酒窖一样，普洱茶最好存放在有温湿度控制、监控和管理的标准仓库里，以便日后饮用和收藏。
综上所述，挑选普洱茶可以从“四招”和“六不策”入手：
四大决策：
一：闻一闻；味道要清，不能有霉味；
纯：分辨其颜色；茶黑如枣，不黑如漆；
正：存其位；干燥储存，不潮湿。
气：尝其汤；后味温和，不能混着吃。
6.没有策略：
1.不要拿错误的年龄做基准。
2.它不是基于伪造的包装。
不要用三色汤做借口。
第四，不要假装添味。
不要叫发霉的仓库。
不考虑六年生叶种。
以上综合方法挑选出来的普洱茶，肯定能做出一杯色香味俱佳的好茶，堪称茶中极品。它不会再厌倦市面上的劣质茶叶，真正品尝到茶的清香。