各位网友们好，相信很多人对绿豆沙都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于绿豆沙以及绿豆沙生产厂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、绿豆沙怎么做？绿豆沙的简单做法
2、绿豆沙的做法
绿豆沙怎么做？绿豆沙的简单做法
绿豆沙可以起到清凉解暑的作用，夏日炎炎，喝一杯绿豆沙可以说是最为幸福的事情了，去外面购买绿豆沙经常会担心安全卫生的问题，不妨自己动手做，其实做法很简单 绿豆沙的做法 1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开 2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用 3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥 4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可 5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味 6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味 小贴士 1、捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥 2、还有一种方法，是捞出豆皮后，继续煮。边煮边不断搅拌，直至绿豆成糊状，但这样比较费时，豆泥不易均匀 3、绿豆煮之前是否需要泡水，好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆，所以从未事先泡过绿豆沙煮多久 大约20分钟
1.绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成 2.步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅 3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
冰糖玫瑰绿豆沙的做法 1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净； 2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节； 3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙； 4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节； 5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水； 6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。
酸奶绿豆沙的做法 1.绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时； 2.连水带豆倒入煮锅中，加冷水（绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜），大火开盖煮绿豆； 3.水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟（此的绿豆汤色绿清澈，绿豆尚未爆蓉，是去火和解暑功效最强的时候）； 4.倒出一部分汤后，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆（如果锅中水少，可以再加点冷水），直至绿豆全部裂开，豆沙渗出（不要闭盖）； 5.改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁； 6.待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却； 7.冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙； 8.搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。
绿豆沙的做法
夏天，绿豆沙是很受人欢迎的消暑甜品。因为它的清甜，还有夏天里的消暑清热功能，很受大家的欢迎。经常吃绿豆可以排除体内的毒素、促进身体的新陈代谢。主要原因是因为它的本身绿豆含有丰富的元素，例如：维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等。现代科学研究表明，绿豆不仅能降低人的胆固醇，而且还有对抗过敏、保护肝脏的作用。
绿豆沙的做法 ：
要作为绿豆沙的原料必须用无杂质、颜色饱满的绿豆，加入适量的调味料像香草、陈皮等，再加入白糖或者是黄糖，慢慢熬制，最后将它的沙留下，绿豆的皮去掉就可以了。下面 介绍绿豆沙的详细步骤。
把准备好的绿豆清洗干净，加水浸泡（水中放入大约2克小苏打）6小时左右。
反复冲洗浸泡好的绿豆，用比绿豆多两倍的水大火煮开，如果汤中出现浮沫将撇去，再转成小火，等到一半变成沙，另一半还能看出大概形状的软乎乎的就好了。
用过滤网进行过滤，把绿豆的豆皮过滤掉。
在过滤好的豆沙中加入适量的糖，搅拌均匀，继续熬制（边熬边搅拌），煮到豆沙变浓稠（放入勺子中，豆沙不滴落），就可以了。
可以根据自己的口味加入白糖或者冰糖炒干就可以食用了。
以上步骤耗时大约一小时左右（可以提前浸泡好绿豆）。
注意 ：
一般先把绿豆放入冷水中煮开，然后再熬煮10多分钟，能轻松的去掉豆皮。很多人懒省事，会直接用搅拌机打碎，没有去掉豆皮，这样会影响口感，不细腻，吃起来有点粗糙的感觉。
注意我们水和绿豆的比例要大于8倍多，因为反复熬煮会把水分煮走。
寒性体质的朋友吃多了绿豆沙，会引起腹泻；感冒病人服用板蓝根时，也不能吃绿豆沙，二者皆为凉性，一起吃会伤及肠胃；春冬不宜多吃绿豆沙，夏秋则可以多吃绿豆沙。