软糯土豆饼的做法
什么品种的土豆口感软糯带沙？
什么品种的土豆口感软糯带沙？
黄心土豆，红皮土豆，黄心土豆只买到过一次
土豆发面的家常做法？
准备2个土豆，切片上锅蒸熟，趁热按成泥，加入2克酵母粉，300克糯米粉，500克面粉，在加入牛奶。揉成团，放在一旁（夏天）发酵1小时，冬天发酵2-3小时，直到发酵2倍大。菜板上放少许油，面团收到排气不沾手在2次醒发，放入锅里，冷水上锅，水开蒸15分钟，关火等待几分钟，香喷喷的土豆馒头就做好了！
土豆如何变软？
土豆煮一煮就能变软好吃。土豆煮十五分钟左右就会软。个头较大的土豆整个放入锅中煮，需要的时间较长，因此一将土豆切块放入锅中煮，这样，土豆煮大约十五分钟就会变软。在煮土豆的时候可以用冷水煮制，因为水在加热的过程中土豆也在发生变化，可以更快地将土豆煮软，而且煮出来的土豆也更软糯；也可以在煮土豆的时候放入一些醋，加醋不但能防止土豆变黑，从而损失其营养物质，也可以让土豆更软。
整个的土豆怎样煮才好吃？
我是云南大山里的，头豆更爱吃了，土豆也是我们的主要农作物，我们农村人不讲究，只要能吃就行，通常我们是把头豆洗干净削皮，放在锅里煮熟，煮的稍微有点面，把水倒掉，等它干一点，没有水分，再把它放在油里煎，煎到表面金黄，撒点辣椒，捞出来就可以吃啦。
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