驴打滚和豆面卷子哪个好吃 驴打滚 凉糕区别？

驴打滚

驴打滚 凉糕区别？

凉糕区别？

驴打滚是用黄米制成的，而打糕是用熟糯米制成的。驴打滚可以直接食用，而打糕要切成块食用。虽然都要蘸着豆面吃，但是驴打滚是做好之后就要蘸满豆面，而打糕是食用时再蘸豆面就可以。两者口感也不一样。驴打滚口感较软，还有一丝甜味，吃起来软绵绵的有种入口即化的。而打糕吃起来比较劲道，相对于驴打滚比较有嚼劲。味道鲜美

驴打滚怎么吃，吃时要注意什么？

　　提前从冰箱里拿出来，解冻。　　驴打滚（豆面卷子）是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。“驴打滚”就是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃，食用的时候没什么特别讲究的，直接食用，如果按照场合环境来食用的话也就注意下仪态就好了。注意的是它比较糯，肠胃不好少吃，睡前不要吃，吃后要活动。

粘米面的豆面卷子怎么做？

很高兴回答你的问题豆面卷子的用料糯米粉 250克白糖 100克沸腾开水 140克凉水 50克熟黄豆粉 适量豆面卷子的做法步骤步骤 1糯米粉和白糖混合均匀，加入开水混合，再加入凉水揉透。步骤 2模具（8寸披萨盘）抹油，将揉好的面放入模具按平，水开上锅蒸15分钟步骤 3蒸熟后案板撒豆面，将蒸熟的面饼倒在豆面上，两面都粘上豆面（可多粘），擀成大片，铺上豆沙馅（可不用），卷起，切断即可。豆面卷子的小贴士豆沙馅如果干用水稀释一下

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