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大家好，我是天天做美食，日日好胃口的半百男人。
洋芋擦擦在电视上看过好像是陕西的做法，因为其做法方便简单，营养丰富，适合当早餐、晚餐。这几日同样发的是做美食，阅读量越来越少，只有几十的阅读量，可能是因为信用分只有70分，平台限制推荐了。既然已经开始了，以后坚持最少一日一篇。闲话少叙，走起。
材料：2个鸡蛋（2个人的量）、土豆丝（因为叫洋芋擦擦，土豆丝就必不可少，当然也可用其它白色的丝代替）、胡萝卜丝（或香肠丁等）、小葱（或黄瓜丝等）、面粉、盐、十三香。
做法：
1、把鸡蛋、土豆丝、胡萝卜丝、小葱放入盆中，加一小勺面粉、少许盐和十三香，拌匀。如果拌匀后感觉有的稠，可以适量加点水，保证每根菜上都沾上面糊，而不往外流汁就拌好了。
2、开小火，在锅中加少许油，锅热后把面糊一团团放在锅中，稍定型后再用铲压薄，煎至两面金黄就可出锅享用。
愿大家天天有美食，日日好胃口。
2、正宗洋芋擦擦的做法，洋芋擦擦
作者：晋王远鹏
用料
土豆 四个
面粉 适量
葱，姜，蒜 适量
油 适量
盐 适量
辣椒面 适量
做法步骤
1、土豆削皮、洗净备用，葱、蒜、辣椒切末。
2、土豆擦丝，注意要用宽口的擦板哦，擦出来土豆丝款可以挂更多的面粉，吃起来口感会更好。
3、撒面粉、拌匀，水开后蒸15分钟左右。
4、炒锅里下油（我用提前炒好的花椒油），油温七成热下葱姜蒜略炒，下干辣椒面后立刻关火。将蒸好的洋芋擦擦倒入炒锅拌匀。
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