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年糕比较方便食用，当然有些人可能习惯吃年糕却不能多吃。年糕虽美味，但是保存起来也不是那么方便，毕竟不小心年糕可能会坏掉不能吃。年糕是一种比较美味的食物，当然平时都有卖的，但是在过年的时候，基本家家户户都会存一些年糕在家里，毕竟晚上亲戚朋友饿了，年糕可煮可煎，食用非常便利，那年糕怎么保存不会坏了?年糕能生吃吗?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。
年糕怎么保存不会坏了
首先必须得是干的，才可以做以下操作，假如是湿的需要自己放在通风的地方让它自然吹干。
浸水
可大块浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用。
放冰箱
如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保)，同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。
真空保存
现在也有真空包装的年糕，可以放入冰箱速冻箱内，可保质半年。
年糕能生吃吗
年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的.它本身就是熟的,只要吃得动,就可吃.当然要考虑一下口感.现在有食品店卖的很软的年糕,就是直接吃的。#p#副标题#e#
年糕的由来
春秋时期，诸侯争霸，战争连年，吴国国君防止敌国的袭击，命令大将伍子胥修建成城墙。伍子胥很有才干，在他的领导下坚固的城墙很快修好。吴王认为自己的城池固若金汤，可以高枕无忧。于是他天天纵情享乐，把治理抛到脑后。。伍子胥对此忧虑，感到吴国必亡，他对部下说“如果吴国受困，遇到饥荒，可以在城下掘地三尺，自会找到食物。
伍子胥死后，越国举兵伐吴。围城几个月，断粮时有人想起伍子胥的话。于是人们拆墙挖地，发现做墙基的砖，有许多是糯米制成的。全城百姓得救了。
后来为了纪念伍子胥，每逢过年，家家户户都会用糯米制成城砖，因此被称为年糕。
吃年糕的好处和坏处
好处
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。食用后，对身体健康有一定的好处。
坏处
年糕的制作原料中有糯米，部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。 年糕是我国民间的传统食品，在民间有过年吃年糕的风俗习惯。据说这一风俗习惯与名将伍子胥有很大关系。
2、年糕如何保存方法，年糕保存方法
将年糕表面清洗干净，平铺放于冰箱中干净的格子里，冷藏放置即可，接下来我们就来聊聊关于年糕如何保存方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
年糕如何保存方法
将年糕表面清洗干净，平铺放于冰箱中干净的格子里，冷藏放置即可。
准备一只装有冷水的大碗，将清洗干净的年糕放入冷水中，定时换水。
将年糕清洗干净后擦干水分，挂到通风口处晾晒至干硬。将年糕封面撕开，在冰箱中直接冷冻即可。
将年糕融化制成年糕糊放到模具中，保存于干燥阴凉的地方即可。
把年糕裹上淀粉放入油锅中炸熟，可以延长年糕的保质期。将年糕切成片，埋入食盐中，食用时再清洗。
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