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作为一个地道的海边人，常有朋友问我什么样的鱼最适合给6个月后的宝宝做辅食，我会告诉她：鳕鱼。当我回答完这个问题后，接下来一般会问到的问题就是：鳕鱼怎么做辅食比较好呢？确实，小宝宝对口感还是很挑剔的，鳕鱼的虽然非常合适给宝宝做辅食，营养价值也很高，但是如果做不好，会有鱼腥味，口感不会那么好，宝宝会拒绝。
今天给大家介绍怎么样用鳕鱼做辅食宝宝更爱吃，并且和大家分享下一个海边人常用的去腥秘诀，用柚子皮去腥～
科普小知识：","content"
鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素，每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4 g、脂肪0.5 g，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收。[1]
首先，介绍下食材：","content"
根据宝宝食量取适量银鳕鱼（比鳕鱼口感更好）、适量葱丝和姜丝、适量白菜（切碎）、柚子皮、适量米粉
制作步骤：","content"
1、把银鳕鱼从冰箱中拿出来解冻，然后去鳞（不去鳞比较腥）
2、把葱丝和姜丝放在银鳕鱼的上边和下边各铺一点
3、把切碎的白菜放在银鳕鱼的旁边（白菜是当季蔬菜，蒸熟有一股清香）
4、把柚子皮放入锅中，和冷水一起煮沸，水中放柚子皮有助于去腥味
5、把食材放在水沸腾的蒸锅中，蒸5-10分钟（蒸能够最大程度保留鱼的营养价值）
6、蒸熟后剔除葱丝和姜丝，仔细检查鱼中是否有刺，并剔除
7、放入米粉（口感更润滑），把米粉、鳕鱼和白菜，一起搅拌即可
能看到银鳕鱼丰富的鱼油~
每次给我家宝宝这样做辅食，宝宝都很喜欢吃，每次都能吃光。一般都会知道柠檬皮去腥效果很好，其实柚子皮去腥效果也不错，平时大家在制作其他海鲜美食的时候也可以试一下。
参考文献：
[1] 鳕鱼排加工关键技术研究．中国知网．2013 [引用日期2020-2-15]
2、鳕鱼扒白菜的做法，桑巴酱苦瓜牛肉
春卷焗鹅肝酥
食材&配料：
鹅肝、鲜鱼肉末、马蹄粒、萝卜丝、黑松露、春卷皮、鸡蛋、清鸡汤、黄油、碎料、威化纸、盐、牛尾汤、生抽、现磨胡椒粉
做法：
把鹅肝切成粒，用黄油煎香，加入马蹄粒、鲜鱼肉末、碎料、萝卜丝等一同炒香，再加入清鸡汤等调料焖烧成馅料，撒入松露碎末拌匀放入冰箱冷藏。取威化纸包入馅料，春卷皮切碎末丁，鸡蛋黄加入生粉拌匀，再将包好的蝴蝶斑球放入蛋黄液中，裹均匀春卷皮碎末丁。放入预热油锅中炸至酥脆金黄硬身即可。桑巴酱苦瓜牛肉
食材&配料：
牛肉、凉瓜、虾米干、糖、盐、酸柑汁、辣椒酱、虾膏、花生油、老干妈、东古生抽
做法：
将牛肉切成薄片，用生抽、盐拌匀腌制备用。所有的调料混合搅拌成桑巴酱。凉瓜切成条状，焯水后清炒装盘，腌制好的牛肉用平底锅煎至七成熟，然后和桑巴酱翻炒均匀装盘即可。鲜贝煮奶白菜
食材&配料：
花甲、白贝、奶白菜、清鸡汤、胡椒粒、花生油、姜角、盐、浓缩鸡汁
做法：
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