一、普洱生茶VS普洱熟茶
普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶两大类。
这是由于普洱茶制作工艺的分化,导致茶叶性质的差异,从而造成生熟的差异。
生茶——没有经过人工发酵。
熟茶——人工发酵。
人工发酵是指堆积发酵。生茶没有经过堆制发酵,其制作工艺大致如下:鲜叶采摘,摊晾,杀青,揉捻,烘干,——精选,蒸熟,熟茶由采摘,摊晾,杀青,揉捻,烘干,精选,堆制,蒸熟。
二、干仓普洱VS湿仓普洱
干湿是指普洱茶的储存环境,尤其是湿度。
干藏是指普洱茶温湿度适中、通风环境好、环境清爽、不易滋生微生物的储存条件。干藏普洱茶一般称为干藏普洱茶,可以理解为普洱茶的自然陈化。
与干仓概念相对应,湿仓是人为增加温湿度,控制通风换气,使微生物生长,加速普洱茶陈化的储存条件。这样的普洱茶叫湿仓普洱茶。
三、古树茶VS梯田茶
古树茶按惯例被视为古树茶已有100多年。古树茶因其饮用价值、收藏价值、安全环保、稀有性而广受追捧。
茶梯田是运用现代茶叶种植技术,密植高产茶园生产的茶叶。与古树茶相比,台地茶种植密度更高、产量更高、人工干预更多、树龄更短、品种更新。
理论上所有的古树茶都应该比所有的梯田茶好,但凡事没有绝对。如果梯田茶被照顾得很好,他们可以有厚厚的叶子和完整的味道。古树茶库存充足,品质也可能受环境影响受损。
四。普洱紧压茶VS普洱散茶
压制的普洱茶统称为紧压茶。紧压茶是普洱茶最常见的形态,但不代表普洱茶不能有散茶形态。但是普洱茶为什么要做成紧压茶呢?
这是由普洱茶“越陈越香”的后发酵特性决定的。
散茶的优点:
1.绳子完整了。通过观察茶叶的外观,我们可以更好地判断茶叶的质量。
2.老化速度快。茶叶松散密度小,空隙大,茶叶与空气接触充分,氧化速度较快。
3.喝茶很方便。冲泡更省力,茶量控制的很好,茶叶也不会浪费,非常适合日常饮用。
4.原味保持的更好。紧压茶之后是高温蒸煮软化,相当于又一轮发酵,而散茶不是,比紧压茶更保留了茶的原味。
散茶的缺点:
1.占用空间大,不方便收纳。同量的茶叶和散茶相比,压缩茶需要更大的空间。
2.香气扩散很快。与空气充分接触有利也有弊。不仅陈化快,茶香挥发也快。
3.储存时间短。这也是因为快速的陈化和香气扩散,使得散茶比紧压茶存放的时间更少。
紧压茶的优点:
1.易于储存和运输。如前所述,紧压茶的形式占地面积小,便于运输,所以在贸易过程中使用。
2.有利于长期保存。很多人追求普洱茶的陈年味道,甚至掀起了普洱茶的收藏热,原因就在于紧压茶。压茶可以防止茶叶过度快速氧化,还可以保持中间压出来的茶叶香气。
压茶的缺点:
喝茶不方便。这可能是普洱紧压茶最大的缺点。刚开始喝压缩茶的时候,对撬茶并不精通,手残的程度令人发指。我要么撬出一大坨,要么把茶叶全砸成碎片,看了心疼。一些患有严重ha的人
新茶和老茶的优点都很显著,可以选择适合自己喜好的茶味。
六、纯茶VS混合茶
很多人一听到“勾兑”这个词就难受,所以心里判了死刑。甚至有人认为勾兑茶是一种伪造普洱茶的方法。其实这是对拼茶的一种误解。其实勾兑茶和纯茶都是正经的普洱茶,只是种类不同而已。
是否纯正,是否勾兑,都不是一款好茶的决定性因素。茶纯不纯不重要,适合自己的才是最重要的。所以,喝普洱茶不需要拘泥于纯茶。