一款优质的普洱茶，尤其是古普洱茶，茶汤初品，苦、涩、甜三味重叠；之后是甘甜生津，然后是喉韵和茶香苦涩，味觉体验从最初的直观味觉体验转变为对韵味的更深感受，由浅入深。由此可见，品普洱茶是一个循序渐进的过程，学习品茶的过程也是如此。
喉韵是指喝茶后，茶汤带给喉咙的感觉。喉韵一直受到品茶师的青睐，尤其是一些资深的品茶师会更加注重喉韵特征，因此喉韵特征也被视为评价茶叶品质的要素之一。
但是，不同的茶给饮者带来的喉韵是不同的。根据喉韵的不同，喉韵可分为甜喉韵、凉喉韵、润滑喉韵和堵塞喉韵。
1.甜喉韵
甜喉韵是指饮茶后，喉咙会感觉到甜味，有的会带着甜味自下而上从喉咙蔓延到整个口腔。
在不同的喉韵中，甜喉韵很容易直接感受到。我们之所以能感受到食物的各种味道，是因为口腔的上颚和舌头上有味蕾，而喉咙里除了开始时喉咙上有少量的味蕾外，基本上没有味蕾。
因此，如果茶汤中的甜味糖和氨基酸足够丰富，当茶汤从口腔流入喉咙时，会被喉咙中的少数味蕾捕捉到，使人感到喉咙也是甜的。
而且因为这种甜味是在咽中感受到的，所以会给人一种甜味是自下而上回荡扩散的感觉。
要体验甘甜的喉韵，品茶的时候要尽可能让茶汤被咽中的味蕾感受到。所以，让茶汤慢慢流过喉咙，你很容易就能感知到茶汤带来的喉韵。