关于【炸带鱼的方法步骤】，最佳炸带鱼方法，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、炸带鱼的方法步骤：带鱼粘一下面粉，在鸡蛋里面打个滚，炸出来外酥里嫩更入味2、炸带鱼的方法步骤，最佳炸带鱼方法1、炸带鱼的方法步骤：带鱼粘一下面粉，在鸡蛋里面打个滚，炸出来外酥里嫩更入味
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼肉厚刺少，营养丰富。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。
炎炎夏日，没有胃口，今天小董炸一些带鱼，增加胃口，可是带鱼怎么炸才好吃呢，下面一起跟小董看下具体做法吧。
主要食材：带鱼
配料：淀粉，鸡蛋，姜，葱，料酒，
调料：生抽，十三香，盐，胡椒粉
具有步骤：
1、带鱼洗干净，要多洗几遍，将鱼头剪掉，再剪开腹部，鱼的内脏处理干净，鱼鳍剪掉，用清水洗干净，然后剪成5厘米左右的长段
2、姜切成丝，葱切成丝，放入盆中，倒入少量料酒，生抽，放半勺十三香，半勺盐，少量胡椒粉，搅拌均匀腌制半个小时
3、盘中准备淀粉，另外一个盘子打入一个鸡蛋，打散备用
4、将腌好的带鱼先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉备用
5、锅中倒入油，将油烧至7成热，然后依次放入带鱼块，等定型后翻面，中火炸至两面金黄捞出来控油
6、锅中的油重新加热至8成热，放入带鱼复炸一遍，大约20秒左右就可以了，复炸的鱼会更加酥脆
炸好之后捞出控油，晾凉装盘就可以开吃了，这样一道简单又好吃的干炸带鱼就做好了，过年家里面都会做这道美味，招待客人上一盘倍有面
【小贴士】
1、很多人纠结炸带鱼用面粉还是淀粉？其实用淀粉炸出来更酥脆，
2、如果介意腥味的话可以把带鱼放到温水中浸泡，带鱼身上油脂会自然脱落，如果不介意的话可以保留。油脂是一种营养价值较高的物质，不介意的话尽量保留。
2、炸带鱼的方法步骤，最佳炸带鱼方法
带鱼去头部，去内脏，去鱼鳍洗干净放入盆中备用，接下来我们就来聊聊关于最佳炸带鱼方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
最佳炸带鱼方法
带鱼去头部，去内脏，去鱼鳍洗干净放入盆中备用。
取一剪刀或者直接用砍刀，将带鱼砍成小块。这个块状的大小可依据个人喜爱而定。
盆中放入盐巴+姜片+葱段+洋葱+小香菜段+白糖+料酒+蒜片，用手抓匀腌制15-30分钟。
待腌制完成后，只取出带鱼放入其他干净盘中备用。腌制调料可直接丢弃。
取一盒子或者深底的盆子，放入酥炸粉将腌制好的带鱼块放入其中，两面四周，都均匀的裹上炸粉。放入另一干净的盘中备用。
锅中加入油开火，油温五成热的时候下带鱼炸，两面金黄即可出锅。
带鱼比较多的分锅炸。确保不会太拥挤受热均匀。
将炸好的带鱼放入盘中备用。
第一遍炸的带鱼，注意油温不要太高，五成热即可入锅炸两面金黄即可捞出。
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