大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对电高压锅做蛋糕塌陷都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于电高压锅做蛋糕塌陷以及电高压锅蛋糕怎么做蛋糕的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、用电压力锅做的蛋糕为啥开锅蛋糕就塌了,而且中间有点湿2、高压锅做蛋糕怎样才能不塌陷 高压锅做蛋糕不塌陷的做法用电压力锅做的蛋糕为啥开锅蛋糕就塌了,而且中间有点湿
这是由于蛋液没有打好或者里面酵母粉没有充分溶解的缘故。 蛋液没有重复的打发，所以在受热膨胀的时候，有的地方会气泡比较大，有的地方气泡比较小。而且压力锅一般来说，受热的地方是中间，所以这样就容易让中间的气泡多，一旦打开后，遇到冷空气就会缩减。建议可以充分打发后，微微凉几分钟再打开。做法：1、按量打蛋，一般来说是以4个为 的，之后将蛋清分离了。2、用打蛋器打蛋清，开始 点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打。
3、没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成裂誉告奶油状，而且筷子上的不会掉下来
4、在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。
5、搅动一会儿，成为糊状
6、将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合
7、电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，肆明抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我虚败的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。