馋嘴鸡的正宗做法(馋嘴鸡的做法视频)

各位网友们好，相信很多人对馋嘴鸡的正宗做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于馋嘴鸡的正宗做法以及馋嘴鸡的做法视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

1、如何腌制馋嘴鸡？

2、馋嘴鸡的正宗做法

如何腌制馋嘴鸡？

用料

蒜 几瓣

姜片 几片

豆瓣酱 两三勺

干辣椒花椒泡椒 量

莴笋头 一根

青红椒 各一个

黄瓜 一根

藕 一小段

料酒

酱油

香油

生粉

鸡腿 两个

香菇 几个

香辣馋嘴鸡的做法

油锅爆香姜片蒜片，倒入豆瓣酱炒香炒出红油

干辣椒、泡椒切段，下锅翻炒

倒入料酒、酱油、一碗清水

鸡腿去骨切块，用香油、生粉、盐腌制一会

步骤3的锅中倒入切成的各类蔬菜：莴笋头藕黄瓜香菇，煮上十几分钟吧

腌制好的鸡腿块倒入继续煮，临出锅前倒入青红椒小煮一会就可以出锅

另起一锅倒入油，放一小把花椒，有香味后起锅倒入刚做好的6中

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小贴士

1、蔬菜可随意，根茎类蔬菜、菇类都很 合2、调料的量比较随意，比 辣就放多点辣椒

馋嘴鸡的正宗做法

食材主料鲜鸡腿2只辅料油 量盐 量干辣椒1把花椒 量酱油 量黄酒 量水淀粉 量辣椒酱1勺步骤1.将鸡腿洗净2.把鸡腿剔去骨3.将肉切成丁4.将酱油黄酒， 量盐将鸡肉抓匀，腌10分钟，调入水淀粉抓匀5.起油锅，放入拌匀的鸡块，翻炒至8分熟6.放入辣椒酱，干辣椒，花椒煸炒小贴士1、拌鸡块时，用水淀粉挂浆，有点麻辣口水牛蛙的感觉，鸡块外酥里嫩，且不会让鸡肉吸入太多油2、花椒和辣椒的分量根据自己口味增减，怕吃到花椒麻的话，可以改为花椒粉可能会好点3、买的鸡腿可能有点腥味，可以放黄酒去腥4、原料以鲜鸡腿为宜，用冰冻过的鸡腿口感略差。