绿豆汤是一种美味又健康的汤，由绿豆、火腿、胡萝卜、青蒜等制作而成，可以滋补身体，帮助消化，也是冬日暖胃和抗病的不二选择。本文将介绍绿豆汤的做法，以及它对身体健康的好处。
1、绿豆汤的做法
（1）准备材料：绿豆200克、火腿50克、胡萝卜50克、青蒜50克、生姜1根、葱段10克、料酒15克、鸡精1克、盐2克、淀粉2克、花椒适量、芝麻油适量。
（2）绿豆洗净，放入清水中浸泡2小时；
（3）火腿、胡萝卜、青蒜切片；
（4）将绿豆、火腿、胡萝卜、青蒜放入锅中，加入适量清水，大火煮开，小火熬煮半小时；
（5）加入生姜片、葱段、料酒、鸡精、盐，继续熬煮20分钟；
（6）加入淀粉勾芡，再撒上花椒粉和芝麻油，一碗美味的绿豆汤就做好了。
2、绿豆汤的好处
（1）绿豆富含维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、铁、锌等营养成分，可以补充营养，也可以帮助消化；
（2）绿豆汤中含有大量的植物性蛋白质，可以滋补身体，加强免疫力；
（3）胡萝卜中含有丰富的维生素A，能够促进儿童的发育，对于肝脏也有护肝作用；
（4）火腿中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分，可以提高机体的防御能力；
（5）芝麻油中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，可以降低胆固醇，有助于控制血糖，延缓衰老。
结论：绿豆汤是一种美味又健康的汤，由绿豆、火腿、胡萝卜、青蒜等制作而成，可以滋补身体，帮助消化，也是冬日暖胃和抗病的不二选择。它不仅味道美味，而且还含有丰富的营养成分，可以增强机体免疫力，有助于控制血糖，促进儿童的发育，护肝养胃，延缓衰老。总之，绿豆汤是一种健康的选择，值得大家去尝试。