普洱茶鉴别常识和方法及冲泡要领
爱上普洱茶的人都会欲罢不能。只有真正的普洱茶，才能经得起时间的雕刻和考验，品质和价值才能得到升华，从而具有真正的品味、收藏和经济价值。但是由于市面上充斥着各种各样的质次假冒伪劣茶，给普洱茶的品茗和收藏带来很多的问题。长期饮用劣质的普洱茶，会给健康造成伤害。因此有关部门要加强监管，普洱茶生产者要严格自律，同时消费者和收藏者也要学习一些普洱茶鉴别的常识和方法：
普洱茶，分熟茶和生茶两大类。普洱熟茶，按成品的制作工艺，可以归入黑茶类。普洱生茶，是一个历史悠久且影响深远的茶类，按其地域和加工工艺，是独立于绿、白、黄、青、黑茶的一个单独体系。
普洱生茶，是用青毛茶做原料，经过蒸压成形和干燥，而得到紧压的成形茶——团饼砖沱等。在干净的仓储下进行转化，普洱生茶经过自身以及和外界的综合变化，它的品感和能量会得到不断提升。这个过程，有人称之为转化、陈化，还有人称之为后发酵、后熟，等等。
普洱熟茶，用青毛茶做原料，加水渥堆发酵，得到熟茶的原料茶——熟散茶和茶头。经过干燥和一定时间的散堆味儿后，即可进行蒸压成形。经过正常传统发酵的普洱熟茶，茶叶依旧保持一定的活性，具有一定的转化潜力和空间。普洱熟茶可以借助后期的干净仓储，逐渐退去渥堆味儿并进行转化，使品感和能量得到相应的提升。
近年来，受暴利的驱动，加之市场秩序、道德和管理的缺失，劣质茶泛滥。这种泛滥，尤以普洱茶最为严重。其中包括：
一、湿仓茶充老茶卖。普洱茶，无论生熟，一但受潮，即已产生霉变，茶质遭到损害，已不适合健康饮用，更不适合品味。如果茶质受损，香气、汤水都已沾染潮霉的气味，且喉咙干燥紧锁，本身已对身体无益，也丧失了品味的价值。