如何用砂锅熬姜汁（不同的中药能用一个砂锅熬吗）？如果你对这个不了解，来看看！
这道黑蒜龙骨汤#下饭红烧菜#，超级简单，绝对下饭，下面是豆果美食给大家的分享，一起来看看。
如何用砂锅熬姜汁
黑蒜是一种营养价值很高的保健食品，是用新鲜生蒜带皮在发酵箱里发酵制成的食品。黑蒜具有杀菌消炎、保护肝脏、调节血糖、降血脂、益智健脑等功能。 今天用黑蒜和龙骨一起煲个汤，浓浓的蒜香，汤水入口带有微甜，很不错哦！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料龙骨 500克独头黑蒜 5个生姜 1块料酒 少许食盐 适量做法步骤1、准备食材
2、龙骨砍块洗净备用
3、黑蒜去皮切块备用，也可以不切，看你喜欢
4、生姜去皮切成两半拍扁备用
5、龙骨凉水下锅，加入料酒和生姜一起煮开
6、焯好的龙骨捞出洗净血沫备用
7、把龙骨，黑蒜
8、生姜一起放进砂锅里，加入足量的清水，大火煮开，转小火煲一个半钟头
9、起锅前加入适量的食盐调味即可
10、成品
小贴士食盐的量，根据自己的口味进行调整哦！
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不同的中药能用一个砂锅熬吗
沙锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。
很多家庭平时不备煎药的沙锅，一旦需要熬中药时，就用不锈钢锅或铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题，需要大家特别注意。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。用铝锅、铁锅煎药的问题可就多了，因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。例如：铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐；铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分，或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物，有些络合物被人体吸收后，蓄积在肝、肾、脑等组织中，会产生程度不同的毒副作用；铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物，用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。
而沙锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。需要注意的是，沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净；沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。