如何用蛋黄制作果冻（果冻用什么做成的）-全百科

如何用蛋黄制作果冻（果冻用什么做成的）？如果你对这个不了解，来看看！

一包牛奶，一勺淀粉，轻松做出Q弹软嫩的牛奶果冻，孩子特喜欢，下面是食味流年给大家的分享，一起来看看。

如何用蛋黄制作果冻

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款用牛奶和淀粉做出来的椰蓉牛奶果冻。相信对于今天这款美食来说，最受用的人群应该就是家中的孩子了。毕竟对于果冻这种美食来说，应该是很多孩子非常喜欢的日常小零食。但因为超市中买的果冻，色素和食品添加剂过多，所以笔者有时候也会在家自己动手做一些和果冻差不多形态的美味，让孩子在家庭烹饪的氛围之中感受到自己动手做出的美食才是最安全且营养的。当然了，今天这款椰蓉牛奶果冻的制作过程也非常简单，只要你一熟悉了整套操作流程，相信以后在家你就能做出各种各样的口味的果冻了。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：纯牛奶250ml，吉利丁片2片，白砂糖10克，椰蓉25克。

【食材说明】：对于食材准备上来说，如果家中没有吉利丁片的话，市面上的果冻粉和冰冰粉（魔芋粉）也非常适合做今天这道美食，而且价钱都非常的低廉。

第一步：首先我们先把牛奶倒入锅中，无须开火，先加入泡软的吉利丁片和白砂糖，适当搅拌30秒，然后开小火，不停搅拌至牛奶呈现出70°左右的温度。在搅拌的过程中，吉利丁片和白砂糖会随着牛奶温度的增高化于无形，而笔者也不需要把纯牛奶完全煮沸，毕竟对于奶制品来说，沸水状态下会对其营养造成一定的破坏。笔者感觉70°左右的温度正好能保持今天这款美味的主体口感，而且在营养方面也能尽可能的全面。

第二步：之后我们准备一个方形模具，把准备好的牛奶倒入模具中，适当放凉之后，盖上盖放在冰箱冷藏半个小时。毕竟现在处于炎炎夏日，如果能把这款美食做成略微冰凉口味的，相信家中的孩子也会非常爱吃。

基本上凝固后的牛奶会呈现出下面这种状态，这就是笔者今天要做的牛奶果冻的成品形态了。

第三步：为了让这道甜点美食更具特色，我们可以把整块的牛奶果冻适当切成小方，然后放入装有椰蓉的碗中，适当摇晃，让牛奶果冻在碗中不停的翻滚，直至周身裹满椰蓉，之后就可以装盘上桌食用。

不知道对于今天这款家常甜点来说，你有没有一种跃跃欲试的感觉呢？其实做法的话应该是非常简单，只要你稍微尝试一下就能发现其中的奥秘所在。而且笔者之前也说过了，只要你掌握了全部的流程，你就可以把牛奶替换成任意一款榨好的果汁，按照上面的步骤一一执行，相信做出来的水果果冻，也同样会让孩子欣喜哦。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。