1、从专业角度上讲，它是一种种子，所以它的纤维含量也很高，比大多数谷物的纤维含量都高它也是无谷蛋白的，这对乳糜泻或谷蛋白不耐症患者非常好 2糙米蒸 GI值50 多用途且令人满意的糙米是最好的低GI食物之一，也是世界上；因此，如果您选择低GI饮食，患者通常会对摄入量混淆为此，专家介绍了低GL饮食的概念GL是一种叠层载荷，其是可以利用碳水化合物的重量克的特定食物中的值，并且GI值的产物将分为100GL 20是一种高血糖负荷；有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式如下GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量g食物高低GI值通常情况下，高GI食物有白米饭；低gl食物有五谷杂粮面包燕麦大豆蔬菜等，它们的纤维含量很高，因此这些都是gl值比较低的食物，而蛋糕甜点等都属于淀粉含量比较高的食物，所以想要gl值低，还是要少吃过于精致的食物血中的葡萄糖称为血糖葡萄糖是；未精加工的东西GI值就低，比如全麦面包GI低，米饭GI值就高；如果你采取低升糖指数的饮食方式，将会提高高密度胆固醇HDLC，降低患心脏病这类慢性病的风险饮食的总血糖负荷GL是用来作为预测疾病的风险参考值，换句话说，血糖负荷GL就只是加强了这个关系，表示人们食用高升糖指数GI。
2、因为过量摄入葡萄糖会导致人体分泌大量胰岛素，其结果通常是头晕乏力强烈饥饿感，最终导致体重增加低GI饮食的黄金法则就是尽可能杜绝高GI的食物，这样能够避免血糖上升过快另一方面，低GI的食物能够减少乏力现象，控制饥饿；gl是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的食物GI是以受试者用等量碳水化合物一般为50g条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同亲可影响血糖应答有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之；很多因素都可能影响到GI值，例如相同重量的饭和稀饭，由于淀粉糊化后的GI值愈高，所以稀饭和米饭相比是高GI食物，但是稀饭含水多，体积较米饭大，热量反而较低，属于低GL食物GL的计算方法，是用GI值乘以含糖量再除以100；食物GL是指特定食物所含碳水化合物的重量高GI食物会导致胰岛素一下子分泌的量大，高GL会让胰岛素分泌的时间延长，而胰岛素是减肥过程中的关键激素之一，它是促进脂肪合成抑制脂肪分解的激素，而且高胰岛素水平会引起血糖波动。
3、其实这是因为低Gl食物相比于高GI食物而言，在胃肠中停留的时间更长，饱腹感更强，能够更加长效地为身体续航因此，同样质量的低GI食物更容易制造能量缺口，消耗体内多余的脂肪，从而帮助我们达到减重的目的，而高GI值的食物；什么是低gl食物 碳水化合物水果和任何一种甜食中含有的糖分都会升高血糖值，不同糖的升糖方式还是完全不同的，一般来说gl值在55以下的为低GL食物，在56到69之间的为正常食物，70以上的则属于高gl值食物需注意的是gl；1精致面粉，淀粉类是高GL的，例如米饭，一般的面包非全麦的，面条，馒头等还有就是土豆，马铃薯等淀粉来源也是高GL2大部分蔬菜是低GL的3许多深加工的果汁也是高GL的4碳水化合物比利少的食物关于碳水；1GI值是指升糖指数GlycemicIndex，也就是血糖上升的幅度2食物的GI值皆为经由实验室所检测出的数值3食物的GI值愈低，表示食物消化后愈不容易造成血糖上升，反之则是愈容易造成血糖上升4低GI值饮食一般来说。
4、还有一点就是不能以味觉判断食物的GI或GL，橙子香甜但GI和GL都低，烤土豆味道淡但GI和GL都高结合GI和GL一起看就会明白，想控制好血糖不发胖食物高GI高GL如纯白米饭要少吃，高GI低GL如西瓜适量吃，低GI低；1高GL=20高负荷饮食，表示对血糖影响很大2中GL1119中负荷饮食，表示对血糖影响不大3低GLlt=10低负荷饮食，表示对血糖影响不大三GIGlycemic Index 血糖生成指数是反映食物引起人体血糖升高程度。