一、餐桌礼仪常识刀叉
餐桌礼仪常识：刀叉的正确使用
在现代社交场合中，餐桌礼仪是一项很重要的技巧，它展示了一个人的素质和教养。在餐桌上使用刀叉的正确方式可以使您在正式场合中表现得得体而优雅。今天我们将重点谈论餐桌上刀叉的使用礼仪。
刀的使用
首先，餐桌上的主要刀类工具如餐刀和菜刀，它们的使用方法有所不同。当对待主菜时，使用餐刀，而在处理一些难以切割且较大的食物如牛排时，使用菜刀。请注意以下几点：
如果在您面前已经准备好刀子，即说明您一道菜已经完成。在使用刀子之前，应先向周围的人致意，随后握住刀柄，轻轻切下食物，保持轻盈而优雅的动作。 请勿使用餐刀去翘起食物以便将其送入口中，这是不合适的。 切割时，应保证食物保持在餐盘上，而不是让它们悬空，这样能避免食物滑落或碰撞到其他人。 如果您吃的食物比较大或比较硬，切割时可以使用餐刀的锯齿部分，这样能轻松地将其切割成小块。叉的使用
除了刀子，叉也是餐桌上非常重要的工具之一。以下是关于餐桌上叉的使用技巧：
握住叉柄时应保持轻松和自然的姿势，不要过于用力。 不要将叉子用于除切割以外的其他目的，例如叉取食物或挑选食物。 在用餐时，永远不要将凹陷的叉子直接插入口中，而是将食物置于凹陷的叉子上，使用刀切割，然后将食物送入口中。 叉子的齿部应面向下方，这样可以更容易地刺穿食物，而且也更符合礼仪常识。 宴会上，餐刀和叉是成套放置的，一般而言，右手使用刀，左手使用叉。此外，还有一些其他需要注意的事项：
在用餐结束或临时离席时，应将刀叉交叉放在餐盘上，表示尚未完成用餐。而如果用餐结束，请将刀叉平行放置在餐盘上，这表示您已经用餐完毕。 请不要在用餐时摇晃或玩弄刀叉，这是不礼貌的行为。 餐具使用完毕后，应将刀叉平放在餐盘上，不要将它们直接放置在餐巾上。总之，餐桌礼仪对于建立良好的社交形象非常重要。刀叉的使用处于餐桌礼仪的核心，正确的使用方式不仅能够展示您的教养，还能使您在正式场合中表现得更加得体和专业。希望通过本文的介绍，您能对餐桌上刀叉使用的礼仪有更深入的理解，并在日常生活中能够做到谨慎使用刀叉，展现出更高的素质和修养。
二、刀叉礼仪？
刀叉的摆放
首先，主菜盘Dinner Plate叠在汤底盘Soup Plate上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾Napkin放于主菜盘上。其次，刀Knife与汤匙Soup Spoon放在食盘右侧，叉Fork放在食盘左侧，刀叉的数量是与菜式的数量是相等的，并按上菜的顺序由外向内排列，所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉Fish Knife and Fish Fork用于吃鱼，最靠近食盘的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用于肉类主菜。但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉，通常是叉的数量多余刀的数量，这表示多出来的叉是单独使用的。
接着，在食盘的上方排放的是甜点餐具Dessert Setting。靠内的是点心叉Cake Fork，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左。靠外的是点心匙Dessert Spoon，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右。然后在餐位的左上方是面包盘Bread Plate与黄油刀Butter Knife，黄油刀放于面包盘上方，刀刃朝左，刀柄朝右。在餐位的右上方至少有三种玻璃杯，从左到右依次是水杯Water Glass丶红酒杯Red Wine Glass丶白酒杯White Wine Glass。
最后，在甜点餐具的上方可能放有黄油盘Butter Plate丶调料Salt and Pepper Shaker及面包篮Bread Basket。餐具中所有的刀刃Blade都朝里摆放，叉齿Tines和匙心向上摆放。越高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全。
西餐刀叉使用礼仪
1.右手持刀或汤匙，左手拿叉。
2.两把以上，应由最外依次向内取用。
3.刀叉轻握尾端，食指按在柄上。
4.汤匙则用握笔的方式拿。
5.如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。
6.吃较大的蔬菜，可用刀叉来折叠、分切。
7.软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下
西餐刀叉礼仪2
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀 是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。
第3步：餐具的摆放 餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
西餐刀叉礼仪3
吃西餐使用刀叉的礼仪常识
1、左叉右刀。西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。
另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。
3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
4、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
6、注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。
三、牛排吃法刀叉？
步骤/方式1
首先左手执叉右手执刀，拿起刀叉准备吃牛排。
步骤/方式2
然后把左手食指伸直按住叉子背部，用叉子固定牛排，右手再以同样的方式握住刀柄，放置在需要切牛排的适合位置上。
步骤/方式3
最后顺着叉子的左侧，用刀由上至下来回切开牛排，再切下一口大小的食物，用叉子送进口中。
四、牛排刀叉摆放？
可以试试看以下方式：
右手方拿刀，左手方拿叉。
根据国际惯例，吃牛排时刀叉的正确摆放法应该是左叉右刀，右手可以使力将牛排切开，切好后的牛排用左手的叉子送到嘴里，这是正确的使用刀叉的方法。
五、牛排刀叉用法？
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。用食指伸直按住叉子背部，刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。以叉子压住食物固定，顺着叉子的侧边，用刀切下约一口大小的食物，然后用叉子送入口中。
六、吃牛排刀叉怎么拿，吃牛排刀叉正确拿法？
吃牛排拿刀叉方法： 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。
使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
七、牛排要几副刀叉？
一般两副刀叉
1、右手一般持刀或汤匙，左手拿叉。 若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。
2、 刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。 汤匙则用握笔的方式拿即可。
3、如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
八、西餐牛排刀叉吃法？
吃牛排拿刀叉的正确方式：
用餐时，左手的叉子按压住牛排或其他事物，右手的刀子开切，锯成小块，左手叉子叉起切好的食物送入口中。
注意：
1、使用刀子的时候刀刃不要对着外面。
2、进餐的时候如果有事情需要离开座位，但还没吃完的话，放下刀叉应该摆成“八字形”，分别在餐盘的边上，刀子的刀刃对着自己的方向。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
3、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
4、如果不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
5、切记在任何时候，吃西餐的时候都不能将刀叉的一端放在盘子里面，另一端则放在桌子
九、牛排刀叉怎么选？
不锈钢材质的好。
在国际上使用最广泛的西餐刀叉材质是不锈钢材质，这里也就主要讲讲选择不锈钢刀叉要注意的点。
首先就是要选择正规厂家，最好是大品牌生产的刀叉，品质比较有保障。第二个要看材料成分，要选择食品级的不锈钢，比如304材质不锈钢。刀的厚度要选2mm以上的
十、吃牛排刀叉怎么拿吃牛排刀叉正确拿法？
吃牛排拿刀叉方法： 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。
使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。