红曲霉已有1000多年的历史。它起源于中国，是大米的传统商品。
红曲米又叫红曲、红米注、红曲、富米等。适用于身体瘦弱、免疫力低下、记忆力减退、贫血水肿的成年人和生长发育停滞的儿童。
那么红曲米的实际功能和功效是什么呢？红曲米的作用健脾胃助消化红曲米是食疗中的常用食材，一般能帮助治愈腹胀、食积，有健脾胃、助消化的功效。2、活血化瘀红曲是一种深紫色至枣红色的小米，可用于辅助治疗红白痢、跌打损伤、恶露不绝等症，具有活血化瘀的功效。
3、抗菌红曲米能产生抗菌活性物质，对链球菌、假单胞菌和枯草芽孢杆菌有抗菌特异性，但红曲米不能抑制枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌和大肠杆菌。4、降血脂降血压红曲对低肾素高血压有很好的降血压作用。
红曲米显著提高：高密度蛋白胆固醇的血细胞聚集指数值和血小板粘附率，并能显著降低血细胞的总胆固醇和总甘油三酯。5、补血补气红曲具有补血补气的作用。
红曲米含有多种营养成分，常吃有补血补气、预防贫血的作用。红曲米具有降血压、降血糖的实际作用。
而且红曲米可以净化红曲霉，治疗肝功能损害，头晕，四肢无力等疾病。但是服用红曲米有一些禁忌，需要注意。
服用红曲的禁忌脾阴不足患者慎用红曲，有健脾胃、助消化的实际作用，对治疗消化不良有较好的疗效。而脾阴不足的患者，因为脾阴两虚，往往食欲不佳。
这类患者吃红曲极易损伤元气，造成消化吸收过度。2、降血脂药物不能和红曲一起服用，因为降血脂药物本身可以降低机体的胆固醇。
如果将它们与红曲米一起服用，很可能会引起头晕、恶心和呕吐，从而使身体的血糖和血压略低。3、对于没有消化不良的患者，最好不要服用红曲米，防止其代谢过快，引起心慌、心烦、心悸、胸闷。
这是因为红曲米可以更快地促进这类患者的基础代谢，而没有食积的患者基础代谢较快，不利于患者的身心健康。