在中国，春节一直有吃饺子的传统，饺子的味道和口感都很好。重要的是，每个人都可以根据自己的喜好做馅料。
对于饺子来说，最有技术含量的地方就是和面。和面有问题，饺子就成型不了，同时饺子也会碎。
那么面条和饺子怎么搭配呢？一、饺子怎么拌面？准备500g面粉，一个鸡蛋，适量水。先把盆里的鸡蛋打碎，然后把面粉放进盆里。
(按照500g面粉一个鸡蛋的比例。)一边往盆里倒水，一边用手搅拌，直到大面积积雪融化。
用水沾湿双手，揉成光滑的面团，盖上盖子，揉30分钟左右，直至光滑。二、准备面粉500g，盐一勺，水适量。
将面粉和盐放入盆中，将水倒入盆中，用手搅拌，直至大面积积雪融化。用水沾湿双手，揉成光滑的面团，盖上盖子，揉30分钟左右，直至光滑。
两种方法制备的面条煮熟后不易断条，煮熟后不粘手。和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则面团容易粘手，没有韧性，饺子皮也容易破。
三、面粉与水的比例：准备一个不锈钢盆先取1.5KG左右的白面粉，然后加水，开始不要放太多。用筷子搅拌，边搅拌边加水。
慢慢搅拌，直到没有挂面。如果面粉和水合适，很快就能揉成面团，剩下的就是多揉；揉的越多，脸就会越僵硬，这需要一定的努力。
饺子怎么做面？面条：一杯温水，水里放一些盐，面粉里放一个鸡蛋。水要慢慢倒入盆中，筷子不断搅动。
当你觉得没有干面粉，是疙瘩的时候，就可以开始揉了。用力揉面，直到面条表面光滑。
这个时候，顺顺利利才是最好的状态。