生活中喜欢吃鱿鱼的人很多。鱿鱼不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。
食用后，它对健康有许多好处，尤其是尽管它很美味。但是一般人在制作的时候都会有问题，不会处理。
如果平时鱿鱼处理不当，不仅会影响鱿鱼的口感，还会影响鱿鱼的口感。鱿鱼怎么处理？第一步：切掉头和身体。
在水龙头下冲洗几次，然后用刀切开头和身体。第二步：处理尸体用刀从背部切开，背部有鱼骨(软骨中两根透明细长的骨头)，取出。
2、你剖开后会发现肚子里全是肠子，都是拉出来的，不会吃。还有便便，全部用水洗干净，把肉留在外面。
3、撕下你身体外面的一层黑膜。上面有很多脏东西，最好不要吃。
另外，它很硬，味道不好。它可以很容易地从切割边缘撕开。
撕开后是干净鲜嫩的一块。第三步：处理头部接下来，清洗鱿鱼的头部。
把头切开，洗去里面的脏东西。2、挤眼睛，里面有黑色的汁液。
3、然后把牙挤出来。牙齿一般不吃。
4、触手上有很多吸盘，可以取下。5、鱿鱼有很多触角，然后撕掉上面所有的黑膜。
清理这个会比较慢。小贴士：鱿鱼眼的牙齿一般都是去掉的。
但是要吃的话，鱿鱼眼和鱿鱼牙也是可以吃的。鱿鱼的眼睛挖出来后，眼睛周围的肉很有弹性，鱿鱼的牙齿位于头部的手腕处，除了黑色的尖齿，这也是食客在烧烤摊经常点的一道菜。
不过要注意的是，鱿鱼眼睛里有黑墨，挤的时候要小心。鱿鱼的牙齿很锋利，注意不要划伤手指。
一般买鱿鱼的时候，卖家会把墨汁和墨袋从鱿鱼的眼睛里取出来。如果他没做成，买的时候记得提醒他。
否则自己清洗可能会弄脏衣服或者污染蔬菜(菜是黑的)。全部清洗后，会变得像下面这样干净。
第四步：用刀切成你想要的样子。针织刀(切成卷)，切成条或者鱿鱼丝都可以。
切成条状或丝状的鱿鱼比较简单，花刀的具体处理方法见：鱿鱼卷前如何切。第五步：焯水是让油炸鱿鱼好吃的最关键的技巧。
如果焯水鱿鱼的方法不正确，再高的厨艺也弥补不了。切好后一定要注意焯水。
最后，把鱿鱼煮熟就行了。烧一壶水，但不要把水烧成开水。
水温控制在80度左右最正确。判断水温是不是80度很简单。
如果你看到锅底下产生了很多微小的气泡，小气泡开始向上冒出来，水温刚好在80度左右。2、当锅内水温达到80度左右时，将适量料酒倒入水中去腥，然后关火，立即放入鱿鱼。
3、鱿鱼入锅后，注意观察。首先会卷曲，然后颜色变白，然后就可以煮鱿鱼了。
这时候把鱿鱼拿出来用冷水淋一下。从鱿鱼入锅到鱿鱼出锅的时间约为10 ~ 15秒。
鱿鱼焯水后用冷水冲洗是免费的。如果你喜欢脆脆的炸鱿鱼，就用冷水冲洗一下，如果你不喜欢脆脆的，就不用焯水了。