吃青豆有很多好处。经常吃青豆可以使血管有弹性，消除体内炎症，对健康非常有益。
平时喜欢吃四季豆的人很多。四季豆虽然营养丰富，但是怎么吃才是大家最关心的事情。
绿豆的吃法很多，不管是哪种吃法，对身体都有好处。如何让四季豆好吃又简单？四季豆炒猪肉准备材料：四季豆、猪肉、油、盐、玉米面、胡萝卜、姜、蒜做法四季豆洗净，胡萝卜去皮切成小块，姜、蒜切片备用；2、猪肉洗净切块，放入碗中加适量酱油、玉米粉、水腌制；3、锅中放入适量水烧开，将四季豆、胡萝卜焯一下，沥干备用；4、出锅后加入适量油，烧热，爆香姜蒜，倒入肉丁翻炒至变色；5、将焯水的四季豆和胡萝卜倒入锅中，翻炒至断生，用适量盐调味；6、倒入腌肉的酱汁，翻炒均匀即可上桌。
青豆炒虾仁准备材料：青豆、虾仁、油、盐、水淀粉、姜、料酒。虾仁解冻，姜洗净切片，去虾线，放入碗中，加入适量盐，用手轻抓，流水洗净；2、在虾仁中加入适量的盐、料酒、玉米粉、姜片，抓匀，腌制2小时；3、锅中烧开水，放入四季豆，加入适量盐焯一下，然后捞起放入冷水中浸泡；4、锅中放油，爆香姜片，倒入虾仁翻炒至颜色全部变化，捞出；5、锅中倒入底油，放入四季豆，加盐，翻炒均匀，加入开水烧开；6、将虾仁回锅，煮沸。
加入水淀粉勾芡后关火取出。绿豆有什么作用绿豆也是大豆。
根据子叶的颜色，大豆可以分为两种：绿皮绿核大豆和绿皮黄仁大豆。四季豆是东北最有名的大豆。
它们是中国重要的粮食作物之一，已有五千年的栽培历史。2、四季豆保健效果显著，含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，含量比较丰富，有助于维持血管弹性，健脑，预防脂肪肝。
3、四季豆富含多种抗氧化成分，可为人体提供儿茶素和表儿茶素等黄酮类抗氧化剂。它们可以帮助清除体内的自由基，预防自由基引起的疾病，有助于延缓衰老！。