馄饨是我们非常熟悉的一种食物。馄饨是一种面食。
馄饨不仅好看，味道也很好。馄饨营养丰富。
经常吃馄饨可以起到很好的保健作用。馄饨馅有很多种做法。
我们可以用不同的配料做馄饨馅。做馄饨需要几道工序。
必须先做馄饨皮和馄饨馅，然后用馄饨皮包裹馄饨馅。下面给大家介绍一下馄饨的具体做法。
做馄饨皮取500g面粉放入盆中，然后加入10g碱性面粉，用手搅拌均匀。2取250ml冷水，慢慢倒入盆中。
用另一只手不断搅拌面粉，将面粉和水充分搅拌均匀。3直到冷水全部倒入，面粉才做成完整光滑的面团。
4将面团放入盆中，盖上一块浸湿的抽屉布，醒发30分钟。5在案板上撒上适量的薄面粉，将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀开。
6.将面团横平竖直交替擀开，注意时不时往薄面里洒，避免面团粘在擀面杖上。7最后将面团擀成均匀厚度2mm的圆形面皮，然后在上面撒一点细面条。
8将圆形面片从中间对半切开，然后将两个半圆形面片对折。随后，沿着面片的直边，将半圆形面片切成宽约8cm的条状面片。
接下来将条状的面片叠在一起，左右斜切成梯形的馄饨面片。做馅取300g油菜籽，分别挑选叶子，用水清洗干净，特别注意靠近根部的部分，容易藏土。
2.将6片干香菇和5片干木耳用温水浸泡30分钟，使其充分浸泡。3将洗干净的油菜放入沸水中煮5分钟左右，然后取出用冷水洗净，这样既能保持油菜原有的绿色，又能避免煮馄饨时油菜中的大量水分。
4.将煮熟的油菜切块，然后用双手将水挤出。5把蘑菇和木耳的根部去掉，然后切成块备用。
6取3片白干，一起切块。7将油菜丝放入大碗中，加入150g肉末、香菇丝、木耳丝、白豆腐丝，再加入盐(1茶匙、5g)、绍兴黄酒(1茶匙、15ml)、香油(1茶匙、5ml)。
8用筷子把所有的馅料打在一起，做成馄饨馅。馅料1取一张准备好的馄饨皮，将馄饨皮较窄的一面朝向自己，平放在手掌中。
另一只手用筷子取适量馅料放在馄饨皮中间。3用手指捏住馄饨皮的窄边往上拉，完全包住馅料。
然后将馄饨皮的窄边贴在馄饨皮的宽边上，用手用力按压。5然后用双手的食指和拇指分别捏住包好的馄饨皮下端的两个角。
6.双手捏住馄饨皮，向对方靠拢。将馄饨皮的两个下角对折粘在一起，用手紧紧握住。
7用同样的方法把所有的馄饨皮和馅料包进馄饨里。在上面的文章中，我们介绍了一种大家都非常熟悉的面食，那就是馄饨。
我们知道，馄饨不仅好吃，而且有很好的保健作用。经常吃馄饨对我们的健康有好处。
以上文章详细介绍了馄饨的做法，相信大家都掌握了。