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内容导航：1、让我们一起来了解养心菜吧！看看都有哪些品种，有多少食用方法？2、救心菜怎么吃1、让我们一起来了解养心菜吧！看看都有哪些品种，有多少食用方法？
养心菜别称景天三七、土三七、费菜等，为天科景天属多年生草本植物，多生长于山地林缘、灌木丛中，河岸草丛、较耐阴也较耐旱、较耐寒，在北方能露地越冬，对土壤无严格选择，适应性强，具有较高的栽培价值，下面我们就一起来了解一下养心菜吧!
一、养心菜的栽培品种
1、狭叶品种：叶狭长圆状楔形或几为线形，宽不及5毫米，花期6～7月，果期8月，产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江，生于海拔1350米左右山坡阴地。
2、宽叶品种：叶宽倒卵形、椭圆形、卵形，有时稍呈圆形，先端圆钝，基部楔形，长2～7厘米，宽达3厘米，花期7月，产山东、河北、辽宁、吉林黑龙江。
3、乳毛品种：叶狭，先端钝，植株被微乳头状突起，花期6～7月，果期8月，产青海、宁夏、甘肃、陕西、河北、内蒙古，生于海拔3600米以下石山坡草地上。
二、养心菜的食用方法
1.凉拌：养心菜的食用方法里面凉拌应该是普及面最广的一个了，但是需要注意的是在凉拌之前需要将它煮熟了，不然会有很多成分在不成熟的状态下是对人身体具有危害作用的，之后切成段放上味精、鸡精、香油等调料调味，这时候一道完美的养生凉菜就出锅了。
2.熬汤：养心菜的食用方法里面除了凉拌之外，熬汤算是稍微用的多的了，因为养心菜具有调理身体的血液循环、解毒、治便血等功能，很多人出现这些病症的时候都是因为一些其他的重大疾病而出现的，因此需要再吃一些食材来治疗。
3.饮用：养心菜的食用方法里面还有一种饮用方法，就是将养心菜洗干净之后用适量的水将其煮开，倒出汁液，在汁液里面加入蜂蜜、枸杞等需要的食材调调味道，放在水壶里面可以随时加热之后饮用。
养心菜是一种古老的植物了，主要生长于山坡的林缘、山谷林下、灌木丛、河岸阴湿的地方以及干燥通风处，对土壤的要求不严拥有耐寒、耐阴的能力，在山坡岩石上和荒地上都能旺盛生长，在我国的湖北、江西、安徽、浙江等地都有大部分的种植。
2、救心菜怎么吃
救心菜怎么吃
救心菜说白了便是对心脏有益处的一种植物，也叫养心菜，能够养神护心。救心菜关键生长发育在较为湿冷的地区，可是这类菜不普遍。
因而，吃过的人应当也很少。
有些人吃救心菜味儿十分的可口，有些人吃起来则觉得十分的涩口。这实际上和作法有挺大的关联。那麼，救心菜苦不苦？救心菜如何吃不苦？救心菜如何吃不苦养心菜关键服用嫩茎叶，口味滑爽，无臭味。可拌凉菜、素炒、配肉烧菜、清炖、火锅火锅配菜等、清蒸的、烧汤、火锅、煮茶等。
既可佐食，又合适心脏病病人保，是一种理想化的食药同源兼用型健康保健菜。主要材料：养心菜调味品：依据不一样口感加入麻汁、甜辣酱、盐、鸡精、葱、朝天椒、姜、蒜、芝麻油、白醋。
方式：将养心菜清洗，切割成段，放进开水中，焯1-2分钟至色调所有变为暗红色，放进清爽水里侵泡5分钟，控干，添加适量调味品，调均匀就可以服用，颜色美观大方、脆响滑爽。救心菜如何吃身心健康炒养心菜特性：口味滑嫩，咸辣适合。原材料：养心菜300克，食用油适当，鲜葱丝、姜片、食盐、鸡精少量，油辣子3克。
制作方法：1、将养心菜清洗切割成4公分的段备用。2、炒菜锅放置灶火上，添加适量食用油，放进油辣子、姜片、葱丝炝出味来，资金投入养心菜翻两下，放进食盐、鸡精翻匀摆盘就可以。3、清洗后立即沾酱服用。
4、素炒：清洗后与虾皮素炒，味儿极好。服用后深感轻轻松松，胃口暴增，胃口显著扩大，故称费菜。5、熬汤、涮火锅：养心菜也是熬汤、涮火锅的最好的选择。6、养心菜茶：养心菜叶子，可制成保健型养神茶。
救心菜的功效与作用服用救心菜几个月能抑制和医治高血压心脏病冠心病、心律失常、阵发心跳过速、类风湿性心脏病等、有宁心舒肝、安神助眠补血补气、清热去火、活血化淤的功效，能预防癔病、动脉硬化、脑中风、失眠多梦、心悸心慌胸闷、高血脂、糖尿病、血小板低性紫癜、牙龈流血、月经量大、跌打、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管病症，故称救心菜。救心菜形状幽美、口味清新、药餐具佳，能配肉、蛋、食用菌菌种、虾皮等炒、炖，可熬汤、裹皮、涮火锅，也可素炒、拌凉菜、沾酱、腌制凉拌菜，其口味与众不同，百吃不腻。
救心菜的功效和食用方法有哪些
救心菜又称“养心菜”、“费菜”，是一种功效出色的绿色菜品。救心菜的功效与作用救心菜有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用。
除主治心脑血管疾病外，对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症、跌打损伤也有较好的疗效。
救心菜怎么吃一、糖醋救心菜材料：救心菜幼梢200克，白糖、醋适量。做法：1、将救心菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉。2、放入适量白糖，醋拌匀即可。救心菜怎么吃：炝炒救心菜二、炝炒救心菜材料：救心菜200克，大蒜5克，精盐5克，味精3克，酱油5克，香醋5克，菜油15克，花椒5克，干辣椒20克。
做法：1、将救心菜摘去老根叶用清水淘洗干净下沸水锅烫一下捞出滤干水，装盘待用;2、干辣椒清洗干净切成短节;大蒜去皮切成蒜末待用;3、炒锅下菜油烧至五成热下蒜末炒出香味;4、加入干辣椒、花椒炸出香味，趁热将干辣椒、花椒连油倒入救心菜盘中，加入精盐、酱油、香醋、味精调拌均匀即成。救心菜的营养价值每100克救心菜食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B1 0.05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克，其营养是一般蔬菜无法比拟的。
救心菜烹饪方法？怎么吃？
一、凉拌救心菜 材料：救心菜100g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺。 做法： 1、 救心菜一把，摘嫩头，洗净。
2、洗净的救心菜，用盐开水焯过，加入糖(救心菜本身有苦味，需要加糖)、生抽、麻油、醋、少量盐，拌匀即可。
二、炝炒救心菜材料：救心菜和蒜瓣。做法：1、救心菜洗净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。锅中倒入油烧热，加蒜末爆出香味。2、加入救心菜翻炒，加入食盐、白糖调味，大火炒至救心菜变软，加入鸡精调味即可。
三、救心菜炖鱼 材料：养心菜500g、鲩鱼肉200g、油适量、盐适量、姜适量、芫茜适量、葱适、量生抽适量、生粉适量、砂糖适量。 做法： 1、养心菜洗干净、鱼肉切片。 2、姜切三片，再切部分丝芫茜、葱切碎。
3、放入盐、生粉、生抽、砂糖调匀，放入姜切丝、芫茜、葱捞匀。 4、煲内加适量水，放入三块姜片，加点油，将水煮沸。 5、放入养心菜，将菜煮熟，加点盐，放入鱼片煮沸，调味即可。
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