晋中因地处山西中部而得名,是山西重要的传统农业区和省城农副产品主要供应基地,这里物产丰富,土特产众多。那么,晋中最出名的特产有哪些?菜鸟教程整理了晋中十大特产,包括特产美食平遥牛肉、中华名果祁县酥梨、特产糕点太谷饼、特产零食寿阳豆腐干、工艺品特产平遥推光漆器、特产水果太谷壶瓶枣、特产干果左权绵核桃、农产品特产榆社河峪小米、中草药特产平遥长山药、特产滋补品灵石荆条蜂蜜、农产品特产和顺肉牛、特产名酒六曲香酒等晋中著名特产,一起来看看晋中值得购买的特产吧。
1、平遥牛肉
平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统美食,为国家地理标志保护产品,是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一。早在明清时已誉满三晋,闻名遐迩,已成为达官显贵宴客的必备之品,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。平遥牛肉采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。平遥牛肉于1956在北京举办的全国食品名产展览会上,被评为全国名产,被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号,是山西晋中著名的特产美食。
2、祁县酥梨
祁县酥梨是山西晋中祁县地方特产,为国家地理标志保护产品,也是山西著名的特产水果。祁县酥梨有着得天独厚的生长环境,土层深厚,土壤肥沃,雨量适中,昼夜温差大,为优质酥梨生产提供了优越的生态环境,所产酥梨果形端正、洁白透黄、皮薄肉细、香甜酥脆、果汁多、糖分高、营养丰富、风味独特、品质上乘,被誉为“果中一绝、梨中上品”。祁县酥梨先后荣获北京国际农博会金奖,山西省农业名品博览会金奖、山西省优质水果展销会金奖,2005年祁县酥梨被授予“中华名果”称号,而祁县被确定为国家级优质酥梨基地县。
3、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名,始于清代,具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,著名歌唱家郭兰英的那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下。太谷饼被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。美食菜鸟教程推荐山西其他糕点类特产:山西泡泡油糕、闻喜煮饼、豌豆糕、柳林芝麻饼、山西碗秃、太原一窝酥等。
4、寿阳豆腐干
寿阳豆腐干是山西寿阳传统地方特色产品,为国家地理标志保护产品,也是晋中著名的特产美食。其制作历史悠久,豆腐作坊遍及乡村集镇,采用当地产优质大豆制成,所用原料寿阳大青豆颗粒饱满,富含蛋白质、维生素等多种营养成分,且豆种纯正优良。寿阳豆腐干采用传统工艺精制而成,低糖、微咸,口感细腻,味感清香,具有高蛋白质脂肪,高维生素低胆固醇等特点,外观褐红,内显金黄,口感坚实,组织细腻有韧劲,无豆腥味,鲜香味美,营养丰富。寿阳豆腐干已成为寿阳地域特色的代名词,在1993年山西省首届农产品博览会和1995年全国农产品博览会上,寿阳豆腐干均获银奖。
5、平遥推光漆器
平遥推光漆器是山西平遥地方特产,以手掌推光和描金彩绘技艺著称,是中国四大漆艺之一,历来是三晋名产,平遥三宝之首,曾屡获国家级金、银奖,也是山西著名的传统工艺品特产。平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮,绘饰金碧辉煌,手感细腻滑润,耐热防潮,经久耐用,诚为漆器中之精品。现有品种多为高档屏风、挂屏、电视柜、大小衣柜、陈列柜等,底漆多以墨黑、霞红、杏黄、绿紫为主,上面绘以具有民族风格的图案,如古典小说、戏剧、古代神话、传说的故事人物等等,或描金彩绘、或刀刻雕垫、或堆鼓镶嵌,线条流畅,色调和谐,富丽堂皇。
6、太谷壶瓶枣
太谷壶瓶枣因形似“壶”状而得名,是山西晋中市太谷区地方特产,为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品,是中国大型红枣中的名品,也是晋中著名的水果特产之一。太谷壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食的良种,制成干枣和酒枣更佳。太谷壶瓶枣先后荣获最受欢迎产品奖、中国名优果品、“山西十大名枣”等荣誉称号,太谷区也被国家林业局授予“中国枣乡”称号。菜鸟教程推荐晋中其他著名的水果特产:华德梨枣、榆次苹果、东赵小白梨、灵石酸枣仁等,都被评为农产品地理标志产品。
7、左权绵核桃
左权绵核桃是山西晋中市左权县地方特产,为国家地理标志保护产品,也是晋中市著名的干果类特产。左权县属于温带湿润土石山区,气候温和、雨量适中,符合核桃生长的要求。丰富的小气候,充足的温差,使左权核桃形成了皮薄、仁白、味香、甘醇等优点,其营养价值很高。左权绵核桃于1996年北京国际果品及设备展览会获金奖、1997年山西首届名特优干果经济林产品展销会获“山西名优核桃”,左权县被国家林业局命名为中国核桃之乡。美食菜鸟教程推荐晋中另一著名的干果特产:灵石核桃,为农产品地理标志产品。
8、榆社河峪小米
河峪小米是山西晋中市榆社县地方特产,为农产品地理标志产品,也是晋中市著名的谷类农产品特产。河峪小米产于榆社县丘陵山区,海拔在1000-1500米之间,土质为深褐色黏性土壤,无霜期150天以上,日照时间长,这些独特的自然气候条件,决定了该区域所生产的谷子具有颗粒饱满、品质好的特点,形成了河峪小米色泽金黄、香味纯正、口感绵软的独特品质。河峪小米先后荣获第四届中国国际农产品交易会畅销产品奖、山西省首届农产品“最畅销产品”奖、“山西特色农产品”奖、“全国农产品行业重质量十大知名品牌”奖、“山西名牌农产品”奖。
9、平遥长山药
平遥长山药是山西晋中地区平遥县的特色传统美食,为农产品地理标志产品,被誉为“中国小人参”,是营养丰富、性温味甘,是健身、养胃的滋补药品,也是晋中著名的中草药特产之一。平遥长山药又称薯蓣,以岳北乡种植长山药历史悠久,质地优良,以条长、茎粗、皮薄、质细著称而闻名。平遥长山药物质营养价值很高,而且容易被人体吸收利用,食药兼用,可制作拔丝山药、蜜饯山药等佳肴,除了经过烹饪食用之外,还可加工成为长山药粉。编辑推荐晋中另一著名的中草药特产:介休绵芪,也是农产品地理标志产品。
10、和顺肉牛
和顺肉牛是山西晋中市和顺县地方特产,为国家地理标志保护产品,也是晋中市著名的农产品特产。和顺肉牛躯体高大,体质结实,肌肉发达,毛色光亮,为红黄白花,肉牛牛肉富含蛋白质及铁、钾、钠、锌、钙、镁等多种矿物质,营养价值高,对人体有益营养元素含量高、种类全。其肉质易于烹饪,口味纯正,风味独特,深受消费者的喜爱。菜鸟教程推荐晋中其他农产品特产:寿阳小米、长凝大蒜、昔阳小米等,也都被评为农产品地理标志产品。