是对香茶品鉴最肤浅的欣赏。品香纯粹是嗅觉，也是最直接最本能的。一般来说，接受了香的味道后，会直接产生那种开心自得的反应，感到满足。其中，花香在普洱茶(生茶)中很常见，且表现形式多样。
清新的花香，这种类型的花香虽然可以扑鼻香，穿墙香，沁人心脾，但它是纯粹的，只是一种纯粹的嗅觉，不像水果香和蜂蜜香，让人垂涎三尺。
芳樟醇是一种高沸点的香气物质，对生茶清新爽口的香气贡献最大。以绿叶醇为代表的低沸点香气物质经过杀青挥发后，其香味就会显现出来。
甜甜的花香，闻起来令人愉悦，常常会让人不自觉地深吸一口气，精神更加舒畅。
这种香气在生茶中很常见。香气物质如-紫罗兰酮、茉莉酮酸以及紫罗兰酮的一些衍生物都参与了这一香气类型在生茶中的表现。这些香气物质基本都是在加工过程中产生的，沸点不同。不同的含量和比例会产生不同的效果，这也是普洱茶香气特征多样的原因之一。
柔和的花香，有些存放数年的生茶会表现出这种香味。普洱茶(生茶)中的这种柔和香气，不同于鲜甜醇易刺激嗅觉，使人感觉不温不火，所以在普洱茶中是少见的独特。
这类香气的气味分子是香叶醇，具有玫瑰香气，是茶叶中重要的香气物质，等级越高的茶叶含量会越高。
这些香气就是普洱茶的韵味和魅力，香气的高低、醇厚、持久很大程度上决定了普洱茶的价值。