喝茶是小事，随意。刚开始用锅煮就好了。高兴的时候放点调料，盐等。来调整你的口味。不舒服的时候加点中药，放锅里炖，治病养生。后来一壶一杯水烧开泡茶，从中吸取了大自然的精华。后来虽然变得有点复杂，但也是不可或缺的。普通人用它解渴消暑，餐馆、驿站用它润物细无声，招揽顾客。禅僧是用来侍奉丹学习自然的，达官贵人是用来招待游客的。相对于茶，文人雅士精心泡茶，以示优雅。各种人生，把茶做成了各种风景。
茶是天地之精。天地包容各种人类，茶亦如此。有人问：怎么泡茶？
不管怎样，都不行。
不过话说回来，要享受高端体验，就得忍受精致的琐碎。那些繁琐的步骤在几千年的历史长河中总结出来是有道理的。以前的茶艺课，面对茶艺繁琐的步骤，老师说：简单，茶简单，泡茶简单，所有的茶艺技法都简单实用。
时间久了，我越来越体会到了。这个说法是对的。看似精致复杂的优雅，其实是最简单直接的手法，不是做作。是前人总结出来的手法，保持干净，更好的展现茶汤的精髓。那些矫情注定不美。美必须是自然流畅的。
历史上粗心的普洱茶没有专门的冲泡装置，当地村民在火塘上烘焙饮用。流入西藏、新疆、东南亚等边境地区的普洱茶，被边民混进一口大锅里煮奶茶。元代以前流向中原的普洱茶，时断时续，基本迷失在种类繁多的中原茶中。
明清时期，云南完全上了中国的战车，普洱茶才得以在中国的舞台上大放异彩。渐渐地，从故宫开始，用茶壶和碗泡普洱茶成为主流。当时的乾隆皇帝爱上了普洱茶，不仅为它写诗，还用刻有御诗的茶壶冲泡普洱茶。
普洱茶的精致冲泡始于首都，流传于达官贵人家中。但在普洱茶的原产地，大部分山民仍然延续着火塘焙茶的传统。中国新经济发展后，普洱茶逐渐复兴发展，充满原始风味的冲泡方式逐渐淡出。普洱茶的优点被越来越多的人所称赞，各种精美的茶具随着普洱茶出现在报纸、书籍、媒体之间。茶叶专家们仔细研究了山势、树龄、陈酿、冲泡等方面的差异对普洱茶的影响，最终制定出一套完整精致的冲泡工艺。一个饼茶，从拆封、撬料、泡茶，对器皿、技法都有专业要求。从年份，茶区，外观，天气等等，都来说说技法的不同。外行人看起来很繁琐很累，没有多年的实践经验和足够的普洱茶知识，外行人很难做出准确的判断。一个茶人说道：
你有多爱普洱茶，就有多爱它繁琐的冲泡步骤。
普洱茶是来自西南植物界的山神，有着自然高贵的气息，恰当的技法更能淋漓尽致地展现其高贵。茶的苦、甜、韵，如天地之魂，入体，与你共鸣，有身感。在我的脑海里，有一幅广阔而美丽的山水画，天地之魂从何而来。