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信阳毛尖的茶水好浑,为什么冲泡信阳毛尖茶水不清澈

很多人在冲泡信阳毛尖茶的时候,总是发现茶叶不是很透明,而是浑浊的。大多数人误以为其实是茶叶在制作过程中留下的一种粉尘。其实并不是这样的。只是茶上的一根毫毛。如果再用水洗,会逐渐落入茶汤中,不仅对人体没有健康风险,而且效果更好。那么,为什么会出现这种情况呢?

信阳毛尖的茶水好浑,为什么冲泡信阳毛尖茶水不清澈

跟冲泡方法有关系。

信阳毛尖茶其实是绿茶的一种。如果放在玻璃杯里,选择75度左右的水温,沿着玻璃杯边缘慢慢注入温水。不会对茶叶造成任何伤害,还能使茶叶变得清澈明亮,但有些人往往会选择错误的冲泡方法。

比如,有人认为专业饮茶人在泡茶的时候应该选择高冲击力的方法。其实这种方法会导致明显的掉发,快速的高温已经把茶叶烧光了,所以冲泡出来的茶叶会有明显的浑浊。

跟茶叶的品质有关。

信阳毛尖茶本身就是一种有很多白毛的茶。其实大部分在每次采摘的时候都会选择一些新芽,所以这些新芽上会有一层薄薄的绒毛。当然,并不是所有的茶叶都能看到绒毛。这种情况只有优质的信阳毛尖茶才会出现,日常冲泡时更容易飘。所以第一次泡茶,总会有浑浊,但只是茶毛,不是灰尘。

不仅会影响日常饮用,还能说明你买的茶品质出众,能证明里面有很多茶多酚和氨基酸。

这与制造过程有关。

除了以上两个原因,信阳毛尖茶冲泡后毛羽明显,也与制作工艺有关。为了让消费者满意,现在很多厂家都倾向于选择温度较低的制作方式,这样看起来更纤薄,但是经过长时间的揉捏,更多的物质会慢慢附着在茶叶表面。

一旦在日常生活中冲泡,很容易出现一些浑浊的物质,但这些物质不是灰尘,而是白毛。看到这种情况也可以说明,或许在正常的加工过程中,经过长时间的揉捻,茶叶的表皮会有损伤,但不影响日常饮用。(作者:小茶君,来源:茶百科,来源:南明佳人)


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