云南牛油果是一种热带水果，通常在夏季成熟。具体来说，云南牛油果的成熟期为6月至8月，这个时候果实会变得柔软，外皮颜色由绿色转为深紫色或黑色。此外，成熟的云南牛油果还会散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
除了外观和气味的变化，云南牛油果的成熟还可以通过以下几个方面来判断：
1. 观察果实的颜色：成熟的云南牛油果外皮颜色会由绿色逐渐变为深紫色或黑色，如果果实仍然是绿色的，那么它还没有完全成熟。
2. 摸一摸果实：成熟的云南牛油果外皮会变得柔软，如果果实还很硬，那么它还没有成熟。
3. 拉开果实：成熟的云南牛油果果肉会比较松软，如果果肉很紧实，那么它还没有成熟。
4. 闻一闻果实：成熟的云南牛油果会散发出浓郁的香气，如果没有味道或者味道很淡，那么它还没有成熟。
总之，云南牛油果的成熟期是在夏季，具体时间为6月至8月。如果你想品尝到最美味的云南牛油果，可以通过观察果实的颜色、摸一摸果实、拉开果实和闻一闻果实等方法来判断它是否已经成熟。