带鱼怎么处理（处理带鱼很麻烦）
二姐心得之如何快速处理带鱼欢迎大家观看二姐这篇如何快速处理带鱼，干净而且还没有腥味残留的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
带鱼是我们经常吃的一道美味了，而且带鱼很适合炸着吃或者做一个红烧带鱼，肉质特别鲜美可口。家人们也很喜欢吃鲜美的带鱼，但是我们买回来的带鱼一般需要自己处理，这样会处理的比较干净一些，而且买成段的带鱼段有的朋友会感觉没有整条买的带鱼好，因此我们自己处理带鱼就成了比较麻烦的事情。而且处理带鱼的时候，我们经常会因为带鱼比较长而且处理着比较费事而发愁，对此事二姐也请教了一下朋友的大厨亲戚，他教给我一个快速处理带鱼的方法，几条带鱼几分钟就会处理好，以后也省得我们处理带鱼比较麻烦了。而且这样处理的带鱼还会比较干净，那么二姐就和大家说一下具体做法。
处理带鱼的方法1、首先我们需要将带鱼的鱼头先去掉，我们倾斜一个角度将鱼头去掉，这样我们在处理带鱼身体的时候更加方便一些。
2、随后我们先处理一下带鱼的上部分，带鱼的上部我们可以贴着带鱼的部分给处理干净一些，一般上半部分比较好清理，也可以剪开一个小口然后将带鱼上部拉开即可。
3、现在处理带鱼下部分的组织，这部分也是比较关键的部位，我们首先需要将带鱼先划去一个开口，然后将带鱼两边的鱼肉完全的张开，这样处理带鱼里面的组织会比较方便我们处理，而且处理的才会比较彻底。这里我们可以看到，需要将带鱼的组织完全的去掉，而且大家可以看到带鱼的两边鱼肉上面有黑色的几条组织，这部分我们一定要将这几条组织去掉，这一部分特别的腥而且还会发苦，因此不去掉这部分即使我们用料酒和葱姜来减少一些腥味，但是我们在炸鱼之后去吃带鱼的话也会残留腥味，因此将这几条黑色部分都去掉是需要注意的地方。我们处理完带鱼的组织之后可以看下，带鱼肉和其他部分的带鱼肉一样，这样带鱼才能处理干净还没有腥味。
5、接下来我们就可以将带鱼切成小段之后，放到一个稍微大一点的盆里面，继续清洗和腌制我们需要的带鱼段就可以了。
总结通过上述的方法来处理带鱼的话，我们就能尽量让带鱼没有腥味而且处理的还比较干净了，而且关键还是在于处理底部的带鱼要稍微张大口一些，这样我们就能比较快速的拉出整条带鱼的组织，这样处理的话二姐认为会更快速一些。
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