不少人在喝鸡尾酒时会看到它的基酒之一正是龙舌兰酒，虽然名字听着很美，但它的口感可一点也不友好，很多刚接触到它的人，都会被它刺激、辛辣的口感给留下不可磨灭的印象。那么龙舌兰酒是什么酒呢?
龙舌兰酒是产自墨西哥的一款酒，也是当地的特产酒，主要原料是采用本土一种名叫龙舌兰的植物，取其里面的茎汁蒸馏而成，故得名龙舌兰酒。在所有龙舌兰草中，极其优质的一种蓝龙舌兰草，酿造出来的龙舌兰酒叫做特基拉，而且只有它有这个称号，其他的只能叫做龙舌兰，在国内，很多人认为特基拉就是龙舌兰，这其实是不对的。
它的度数很高，是四大烈酒之一，口感刺激、辛烈，但香气很浓郁，直接喝在嘴巴里会像有团火球来回滚动，灼烧感很明显，所以只有墨西哥人会直饮，此外的地方会先在手背上湿润一片区域，撒上一些盐巴，再夹着一瓣柠檬片。先舔手上的盐，再赶紧把酒一饮而尽，紧接着迅速咬着柠檬片，咸、甜、酸等味道一起迸发而出，美妙风味堪称一绝。
龙舌兰酒的颜色有白色和金色，区别是它们的陈酿时间不同，但都可以作为鸡尾酒的基酒。其中有名的玛格丽特鸡尾酒，就是用龙舌兰酒和甜橙酒以及柠檬汁调制而成。除此之外，龙舌兰加冰也是个不错的喝法，几口酒入肚，想要有种爆炸的清爽感觉，味道很奇特。