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大家好！我是食术，我来说说关于蜂蜜方面的相关知识。
蜂蜜：是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了糖、果糖之外还含有各种、和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
古语说得好："朝朝盐水，晚晚蜜汤"。
说的意思是：每天早起空腹喝，每天晚上睡前喝蜂蜜水。 这样的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于，并补充各种。所以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。
当然，也有的人大便艰难，那么早起喝蜂蜜水就有助于了，还是要分个人身体情况而定的。
我个人推荐的饮用方法是：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的温热牛奶。由于牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。而研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力。因此对女性是很有帮助的，此外，牛奶蜂蜜富含的B族维生素，有舒缓的作用。
蜂蜜的营养分析表明：
蜂蜜中含有大约35％，40％，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有、、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。
蜂蜜的药用价值：
在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家指出："蜂蜜入药之功有五：清热也；也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与同功。"
在临床上，蜂蜜不仅可以，还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病。如每晨用温开水冲蜂蜜6克，空腹服或用15克，6克，6克，煎汁冲蜂蜜服，可治疗以及各种胃痛症。为什么蜂蜜有此疗效呢？原来蜂蜜是一种潜在的，它所含的锰等无机盐，有促进食物的消化和，从而减轻胃肠负担而缓解症状。
若用蜂蜜30克，炒枣仁末15克，分2次冲服，有很好的作用，可治心慌、失眠、、多梦。如加入9克，9克，还可以，改善智能。
如果、肝脏病、患者，早晚空腹饮1杯蜂蜜水，对上述疾病均有一定的疗效。若用丹参、各15克，水煎取汁，冲蜂蜜1内服，功效更佳。用蜂蜜30克，精盐3克，加凉开水调匀，每天早晚各服1次，有良好的作用，尤其适宜于老年人、体弱者、病后有的患者。
当有呼吸道病变，出现肺燥，久咳无痰时，可用10克，15克，15克，煎水取汁，调入蜂蜜2汤匙饮用。也可在空心中放进蜂蜜适量，隔水炖服，可消除因干燥引起的咽喉干燥、发痒的感觉，并有利于气管中的积痰顺利咳出。因此，治好之后，如能经常饮服蜂蜜，不但可防止旧病复发，还有强壮之功。
对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们紧喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和，常吃可以预防和纠正儿童的。
此外，蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤。很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂，有助美容，还能益寿延年。
2、蜂蜜的营养成分及功效
蜂蜜的营养成分及功效
蜂蜜的营养成分
蜂蜜中含的单糖，能够非常容易地被人体吸收，尤其适合妇女、儿童和中老年人食用。蜂蜜的作用与功效主要有补血、补虚、解毒、美白养颜等，有益寿延年的奇效。蜂蜜是人所共知的天然保健饮品，蜂蜜的作用与功效对人体健康来讲意义重大。蜂蜜的营养价值极高，含有果糖、葡糖糖等多种糖类，能够给人体提供较多的能量，除此之外，还富含多种维生素，对人的皮肤有好处，还有抗衰老的功效。
蜂蜜的作用与功效
由于蜂蜜中含有多种身体所需的营养成分，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，它们有着扩张血管、增加血流量的作用，因此蜂蜜有着很好的补血作用，非常适合寒性体质的女性使用。
蜂蜜是天然保健饮品，其中含有多种单糖，能够为机体提供较多能量，且不用担心增加身体脂肪。因此对于正在减肥的人士来讲，蜂蜜往往可以用来代餐食用，有助于减肥消脂。
蜂蜜的作用与功效还表现在美容养颜、解毒、延年益寿方面，这主要得益于蜂蜜中丰富的维生素E，它具有较强的抗氧化作用，能够帮助人提升皮肤、身体机能。
除了上述作用与功效之外，经常服用蜂蜜还对防治一些慢性疾病有效，如高血压、肝病、便秘、贫血等。内服可以治疗乌头中毒，外用还可以治疗烫伤和防治冻伤。
蜂蜜在生活中的多种妙用
1、蜂蜜能润肺
秋冬季节人们经常会出现肺炎和气管炎以及咳嗽等多种不良症状，这时食用一些蜂蜜就能让症状明显减轻，最好的食用方法就是把一个雪梨切成薄片，然后直接醮食蜂蜜，每天可以食用多次。
2、蜂蜜能解酒
解酒也是蜂蜜在生活中的一个妙用，平时人们饮酒以后，都会出现头疼和恶心的症状，这时可以喝一杯蜂蜜水，就能快速解酒，能让醉酒的症状很快减轻，另外在喝酒以后把蜂蜜涂抹在面包中食用一些，再喝酒，也能预防醉酒症状的发生。
3、蜂蜜能治疗伤口
蜂蜜对人们偶发的一些小伤口也有很好的治疗功效，它含有一些天然的酸性成分，能消除伤口上的多种细菌，预防伤口感染，对人们受伤以后出现的肿胀和疼痛有很好的缓解作用，同时还能促进组织细胞再生，加快伤口愈合。平时意外受伤以后，可以用蜂蜜水清洗伤品，然后再涂抹蜂蜜，把伤口包扎起来，每天更换一次即可。
蜂蜜的搭配食用法
上面介绍了蜂蜜的作用与功效，而蜂蜜除了单独食用之外，还可以与其他食物搭配食用，如梨、山药、牛奶等，能发挥出蜂蜜更多的作用与功效。
蜂蜜+梨
蜂蜜与梨一起搭配食用，可清热解毒。适合上呼吸道感染、便秘、消化不良、尿道红肿、结石、痛风等患者食用。
蜂蜜+山药
蜂蜜与山药一起搭配食用.可补中益气、健脾益肾，对脾肾两虚、体质虚弱等患者的食疗效果显著。
量蜂蜜+牛奶
蜂蜜与牛奶搭配同食，可清凉消火、生津润喉，还有助于细胞代谢、神经系统传导及血液凝固等。对稳定情绪、调节心理、抑制疼痛、增强机体抵抗力也有一定的食疗效果。
蜂蜜养生食谱推荐
其实蜂蜜不仅是作用与功效多，其食用方法也不仅仅是我们知道的泡水喝这种单一的食用方法，它的食用方法也是千变万化的哦，这里为大家介绍两种蜂蜜养生食谱，其作用与功效也是很多的!
蜂蜜南瓜羹
食材
蜂蜜适量，南瓜200克，粳米100克，葵花籽50克，盐适量。
做法
1、将南瓜去皮，洗净切块;粳米洗净，泡发备用;葵花子去壳，留仁。
2、将锅置火上，放入粳米、南瓜、葵花籽，加水适量，大火煮至米粒开花，转小火煮成稠粥，再加入适量盐调味，即可关火。
3、待粥稍温后，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
功效
适用于胃阴亏虚引起的胃痛者、肠燥便秘者、脾虚食欲缺乏者、高血压者。
蜂蜜燕窝银耳汤
食材
银耳20克，燕窝15克，红枣5个，蜂蜜适量，凉开水少许。
做法
1、将银耳洗净，泡发;燕窝去杂质，洗净;红枣洗净，去核。
2、将银耳、燕窝、红枣放入锅中，加水适量，大火煮开后，转小火慢炖30分钟，即可关火。
3、待温度适宜后加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。
功效
适合爱美女士、更年期女性、皮肤干燥粗糙者、便秘者。
结语：蜂蜜的吃法还有功效等问题，这里就介绍这么多。现在大家对蜂蜜又多了些认识了吧。我们生活中经常食用蜂蜜，但是吃多了方法的人多吗?蜂蜜的好处如此之多，我们应该正确食用，将它的营养价值发挥到最大化。这样美味可口的食物，值得我们多多研究!
蜂蜜的营养成分及功效
蜂蜜有哪些营养价值？
蜂蜜的营养价值是一所“大宝库”，丰富的维生素B可以增强抵抗力，延缓衰老；丰富的钙、磷元素能促进儿童骨骼发育，防止老年人骨质疏松；富含果糖和葡萄糖，能促进血液循环，补充营养使人体恢复疲劳；然而镁元素有较好的.镇静作用，钾元素有益身心健康等。
冬季喝蜂蜜水有哪些好处？
1、止咳。炖蜂蜜雪梨能够止咳，我们可以买一个雪梨，将雪梨的心挖去，倒入蜂蜜于雪梨中，隔水炖一小时即可，对治疗干咳有较好的作用。
2、通便。蜂蜜水可以润肠通便。当你大便难困难、大便干时，可以在每天早晨空腹喝蜂蜜水，一杯开水可加入一、两汤勺的蜂蜜，搅拌服用，坚持两星期左右，效果明显。
3、缓解痛经。很多人都不知道牛奶加蜂蜜可以缓解痛经。会痛经的朋友，每晚睡觉前可以喝一杯热牛奶加入一勺蜂蜜。主要原因是牛奶中的钾和蜂蜜中的镁对痛经现象有缓解作用。
4、养颜。蜂蜜内服养颜之外还可以外用——蜂蜜面膜。洗完脸之后可以将也蜂蜜涂在脸上，蜂蜜能保湿、滋润、杀菌的作用，尤其是长痘痘的朋友，对痘痘有杀菌作用。
5、润肺养气。喜欢抽烟的朋友，抽烟较多的时候会感觉到咽喉不适，此时可以喝一口蜂蜜含在嘴中，慢慢地吞下去，能滋润喉咙，以达到润肺氧气的作用。
6、滋润皮肤。寒冷冬季的到来，很多人的皮肤出现干燥破裂的现象，这时可以在皮肤的表面早上蜂蜜像润肤膏一样，而且蜂蜜是纯天然的，对皮肤没有伤害。
虽然蜂蜜的营养价值高，作用也非常多，但是我们在使用的过程中还是要科学、合理，让蜂蜜成更好的服务于我们的身体。
蜂蜜的营养成分及功效
蜂蜜的种类和功效大全
一、百花蜜
1、蜜源：百花蜜是蜜蜂采集多种植物花蜜酿制而成的，因多为中蜂酿制成而别称中蜂蜜、土蜂蜜等，相对于其他单花蜜而言最显著的特征就是营养成分全面且更易于胃肠吸收。
2、特性：百花蜜没有固定的颜色且颜色相对比较深，有自然而清新的香味，味道甜润适口，回味有花香且有轻微辣喉感，相对而言较易结晶，结晶后颜色变浅且结晶颗粒细腻。
3、功效：百花蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，但营养相对而言更为全面，功效则主要体现在延年益寿、增强免疫、润肠通便、清热补中、解毒润燥、美容养颜等几个方面。
二、槐花蜜
1、蜜源：槐花蜜的蜜源植物是刺槐，在我国黄河流域、淮河流域等地多集中连片栽植，每年4～6月开花且花期持续7～10天，每年槐花蜜的产量约占全年蜂蜜总产量的10%左右。
2、特性：槐花蜜的颜色为水白色，但多含混有其他蜜种而呈偏黄色，蜜质浓稠度适中，有清淡的槐花香味，味道非常甘甜鲜洁，因果糖含量较高而不易结晶(低温下也会结晶)。
3、功效：槐花蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，但槐花蜜特含刺槐甙和挥发油，其中刺槐甙能利尿和抗炎，而挥发油能抗菌和止咳，因此相对更侧重于去湿利尿和抗菌消炎。
三、枣花蜜
1、蜜源：枣花蜜是我国比较大宗的蜜种，蜜源植物是鼠李科落叶小乔木枣树，主要产于我国华北地区，每年5中旬至7月上旬开花，平均每群蜂每年可产枣花蜜30～50斤左右。
2、特性：枣花蜜的颜色为琥珀色或深琥珀色，蜜汁透明或略浊且有光泽，有特殊且较为浓郁的枣花香味，味道相对较为甜腻，回味重且略感辣喉，因果糖含量高而不易结晶。
3、功效：枣花蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，但枣花蜜中维生素C和矿物质铁、铜的含量相对较高，其中矿物质铁、铜有补血养血的功效，而维生素C有美容养颜的作用。
四、荔枝蜜
1、蜜源：荔枝蜜是我国南方生产的上等蜜种，蜜源植物是无患子科植物荔枝树，主产于华南地区如广东、福建、广西等地，每年二月上旬至四月中旬开花，平均每群每年产蜜10～40斤。
2、特性：荔枝蜜的颜色为琥珀色(新蜜为浅琥珀色，后期为深琥珀色)，色泽透明且有光泽，有浓烈的荔枝花香味，味道甘甜且微带荔枝果酸味，在低温条件下易结晶且结晶后颜色变浅。
3、功效：荔枝蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，但荔枝蜜中维生素E和铁元素的含量相对较高，其中维生素E有抗氧化的作用并能促进性激素分泌，而铁元素则是血红蛋白的重要组分。
五、荆条蜜
1、蜜源：荆条蜜是我国大宗蜜源中最稳收的蜜种，蜜源植物是马鞭草科植物荆条，在华北、西南及长江以南各地均有分布，但多集中在江苏、河北、山西、山东等地，花期6月上至7月下旬。
2、特性：荆条蜜的颜色为浅琥珀色且呈半透明琥珀状，久置后色泽会加重，有清淡的荆条花香味，口感甜润且有微酸味，回味轻且有荆条花香味，较易结晶且结晶后呈细腻的猪油状乳白色。
3、功效：荆条蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，但荆条蜜的果糖(约占41.38%左右)的含量相对较高，而果糖相对于葡萄糖而言更易于代谢的单糖，因此荔枝蜜相对而言更侧重于缓解疲劳。
六、龙眼蜜
1、蜜源：龙眼蜜是我国南方生产的上等蜂蜜，蜜源植物是无患子科植物龙眼树，主产于华南地区及台湾地区，如海南、广东、广西、福建等地，一般每年三月中旬至六月上旬开花。
2、特性：龙眼蜜为琥珀色(颜色越深则说明矿物质含量越丰富)，蜜汁略透明且有光泽，有特殊且浓烈的龙眼香气，味道甘甜鲜洁，回味重且有龙眼香味，因果糖含量高而不易结晶。
3、功效：龙眼蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，但龙眼蜜中蛋白质的含量在所有单花蜜中都是最高的，另外龙眼蜜中矿物质的含量也极为丰富，从而使龙眼蜜更侧重于养血安神。
七、油菜蜜
1、蜜源：油菜蜜是我国最大宗的蜜种，蜜源植物是十字花科草本植物油菜，全国各地普遍栽培，花期因地域不同差异较大并从南至北逐渐延迟，其产量可达全年蜂蜜产量的50%左右。
2、特性：油菜蜜为特浅琥珀色，蜜汁透明且有光泽，有油菜花特有的香味，味道甜润且略有青草味，回味轻且有轻微辣喉感，因葡萄糖含量高而极易结晶且结晶后呈猪油状乳白色。
3、功效：油菜蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，但油菜蜜中含有特殊的黄酮醇和植物甾醇，其中黄酮醇对慢性前列腺炎有保健作用，而植物甾醇可以有效防治前列腺疾病的发生。
八、椴树蜜
1、蜜源：椴树蜜的蜜源植物是椴树科植物椴树，主产于我国北方地区，尤以完达山脉及长白山脉等地最为集中，每年7月份开花(紫椴7月上旬至中旬开花，糠椴7月中旬至下旬开花)。
2、特性：椴树蜜的颜色为透明浅黄色或琥珀色，粘稠透明且有油脂样光泽，花香味相对其他蜜种较淡，味道甜润适口且有微酸味，易结晶且结晶呈细腻的洁白色或乳黄色的油脂状。
3、功效：椴树蜜的营养成分和其他蜂蜜大同小异，但在椴树蜜中氨基酸、活性酶、生物素及酯类等含量较为丰富，从而使椴树蜜在增强免疫、润肠通便及宁心安神等方面尤为显著。
除此之外，蜂蜜的种类还有桉树蜜、苕子蜜、柑橘蜜、枇杷蜜等，事实上这些蜂蜜的主要成分都差不多，但不同的蜜种在成分的含量上略有差异，从而在功效上有着各自不同的侧重点。
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