关于【怎么水煮螃蟹才好吃】，怎样煮螃蟹才好吃，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、螃蟹这样煮，家人的最爱，不用调料，出锅立马被抢光，鲜2、怎么水煮螃蟹才好吃1、螃蟹这样煮，家人的最爱，不用调料，出锅立马被抢光，鲜
最近去菜市场，陆续可以看到有在卖螃蟹了，看着眼馋啊，对于吃货的我哪能放过呢？每到螃蟹季节，总是忍不住，隔三差五就会买回来煮。现在正是螃蟹开始上市的季节，由于今年猪肉价格持续走高，目前螃蟹的价格比猪肉还便宜呢，而且蟹肉细腻，味道鲜美，是人们喜爱的一道美食，这也是大海给予的馈赠。生活在海边有句俗语说"有钱人才吃肉，穷人吃海鲜"。海边人，想吃海鲜，可以直接到海边捕鱼，抓蟹，捡花蛤等各种海产品，不需要花什么钱。虽然我们不是居住海边，但是也是属于沿海城市，市场上卖的海鲜也相对便宜。
以前我喜欢用螃蟹来清蒸，有天同学过来看我在清蒸螃蟹，她说她们家螃蟹从来不用清蒸，她家都用煎的。以前她父亲一有空闲就会去海边捡螃蟹，回来清洗，加入姜丝，不放任何调料，直接下锅煎。味道鲜美，而且用煎的螃蟹相对清蒸而言，不会太寒。用她教的方法试过之后，果然是太香了，再也忘不了那个味，自此之后，我们家螃蟹也基本上都是用香煎。
煎螃蟹的做法很简单，也不需要任何调味品，只需要姜片即可。姜下锅爆香，洗净后的螃蟹放入锅内煎熟就可以出锅了。今天我就来分享这道美食的制作过程。
【准备食材】
螃蟹，姜
【制作过程】
第一步，螃蟹用流动水清洗干净，用废旧的牙刷将螃蟹刷洗干净。用拇指跟食指按压着，把螃蟹的壳跟蟹肉分开，去掉其内脏及腮，用清水再次冲洗一遍，切成两半即可。将姜洗净切成细段，备用。
第二步，热锅下油，把姜丝放入锅炒，小火慢煸，姜丝煸成微焦，但不要让煎黑掉，以免影响口感。
第三步，将切好的螃蟹放下锅。放的时候要把有肉的那面朝下，贴着锅面，一个个地排放好。
第四步，排放好的螃蟹，小火慢煎。煎的过程中，隔两三分钟转动一下锅，使锅的各个地方都受热均匀，才能保证每个螃蟹都可以煎到。（如果家里正好有平底锅，直接用平底锅煎，最方便，切记用小火。）
第五步，文火煎10分钟左右，保证每个螃蟹有肉的地方都煎到焦黄，把螃蟹壳放在上面，上面放入少许的啤酒，盖上盖子，闷10分钟。
第六步，时间到，螃蟹都变成橙色了，这也说明螃蟹熟了，再收汁就可以出锅了。
第七步，一道鲜美可口的煎螃蟹就出锅了。没有任何的调味料，也是炒香，这样一出锅，立马就被抢光了。因为每个小朋友在还没出锅就已经围在灶台等候。
现在三伏天，天气炎热，出汗多，除了多补充水分，还应该注意营养均衡，远离疲乏。一到这个季节，我家最爱螃蟹这样的做法，不用调料，每次做一盘都不够吃。中医认为，螃蟹含有大量的蛋白质，脂肪，具有舒筋益气，理胃消食。
蟹本身属于寒性食物，对于肠胃不太好的人，还是少吃为好。生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。俗话说"冬吃萝卜，夏吃姜"，夏天吃点姜，对于身体有很好的作用。寒性与性温两个一起煮，可以中和，而且姜还可以去腥，提味。
2、怎么水煮螃蟹才好吃
怎么水煮螃蟹才好吃
蟹，自古就有“四味”之说——大腿肉，肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素
1、先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用
2、锅入适量的清水，以可以覆盖螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开。
3、水开后把准备好的螃蟹放进去。
4、把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。
5、 最后一步，黄橙橙鲜香的水煮螃蟹出锅了，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
注意事项
蟹是寒性食物，慢性胃炎患者最好不要吃螃蟹
十二指肠溃疡患者也不宜吃螃蟹，以免损害胃肠黏膜，加重病情
怎么水煮螃蟹才好吃
螃蟹动物学上属于甲壳类，在生物分类学上，它与虾、龙虾等海鲜属于同类动物，美味和口感也不相上下。
在中国自古以来，吃蟹就是一件趣味雅致的事情。吃螃蟹在中国，最早可追溯到西周时期，《周礼》和《字林》上记载到，距今我国已有两千七八百年的吃蟹历史。
中国地大物博，螃蟹品种也不少。中国的螃蟹有两大类：一是河蟹，最出名的就是大家都熟知的大闸蟹。另一种是海蟹，沿海地区间的较多，市场上常见的有青脚蟹、三眼蟹、花蟹等等。
河蟹一般体形较小，蟹肉不多，但蟹黄蟹膏丰富。海蟹，一般体形较大，蟹肉较多。虽然河蟹海蟹有差别，但烹饪方法其实都一样。
一、水煮
先往锅里加冷水，把水煮开，然后再把蟹放进去，煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。
如果一开始就用冷水煮，蟹壳很容易裂开，里面的营养和味道会流失掉不少。而且从一开始就放进去煮，煮的时间过长，肉的口感会老。
二、清蒸
对于住在海边的人来说，最完美的煮螃蟹方法就是蒸了，因为这样能保留螃蟹最原始的味道。
蒸螃蟹最好是用冷水蒸，时间8到10分钟就好。
因为控制在这个时间里，螃蟹的肉最鲜美爽口。蒸的`时间太短蟹熟不了，时间太长肉会老。另外，记得蒸螃蟹的时候必须要仰面蒸，这样可以保证蟹黄不漏出来。
三、焖
焖螃蟹其实也是平时家里用的比较多的一种方法，最适合家里没有蒸锅的人，用焖就可以吃到螃蟹。
在锅里加入冷水，烧开，接着把洗干净的螃蟹放进去，加一点点盐和花生油，这样口感会更爽口哦。等到螃蟹外壳变了红色，熟了以后，可以加入自己爱吃的配菜，然后就能出锅了。
为什么煮完的螃蟹会掉腿？可能是下面这几种情况：
1、买到的螃蟹太嫩，煮完后就很容易掉腿
2、煮的时候火开得太大，螃蟹不停挣扎就会断。
3、螃蟹还没死。
小妙招：
把螃蟹捆好，或者用橡皮筋绑起来，仰面蒸。
煮之前用针找到在蟹嘴吐泡沫的地方，斜戳进去，不一会儿蟹就不动了，这时候放在锅中蒸，就不会脱脚了。
或者在煮之前往螃蟹赌气用刀砍一下，这样也不会掉腿。
在海边长大的童鞋一定知道，秋天并不是唯一吃螃蟹的好季节。到了冬天，蟹肉肥美的海蟹也是很多哦。
怎么水煮螃蟹才好吃
蟹，自古就有“四味”之说——大腿肉，肉质丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素
1、先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用
2、锅入适量的清水，以可以覆盖螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开。
3、水开后把准备好的螃蟹放进去。
4、把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。
5、 最后一步，黄橙橙鲜香的水煮螃蟹出锅了，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
注意事项
蟹是寒性食物，慢性胃炎患者最好不要吃螃蟹
十二指肠溃疡患者也不宜吃螃蟹，以免损害胃肠黏膜，加重病情
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