关于【清补凉的制作方法】，清补凉制作方法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、夏天，解暑别放过的清补凉，从内到外透心凉，再也不想喝饮料2、清补凉的制作方法：清补凉制作方法1、夏天，解暑别放过的清补凉，从内到外透心凉，再也不想喝饮料
昨天妈妈给做了一锅绿豆汤，放凉以后，家人喝得光光的，看来酷热难当的夏天还是汤类的还是能够调动食欲的。突然想起一道海南的特色饮品“清补凉”。那年去海南，受不了亚热带的热浪，出门必点的就是清补凉。甘甜冰凉的椰汁，搭配着满满的五谷豆类，还有清爽可口的凉粉，时令水果，一口下去，凉到心底，既有谷物带来的饱腹感，还有水果能解馋，可谓主食和零食的最佳混搭。
一碗下去，感觉还是意犹未尽。在海南，这样的清补凉 一天能吃上七八碗。不是我能吃，夏天吃这个实在是太舒服，比喝饮料强百倍！而且吃完食欲大振，胃口大开。
宋代大文豪苏轼，在六十岁高龄被贬到海南，在品尝到当地百姓制作的椰奶清补凉后，大为赞叹， 于是作诗盛赞“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”每日必食一碗，不清补凉可谓东坡最爱的甜品。
海南的清补凉一定要有椰奶，佐以红豆绿豆，薏米花生，配上芋圆，通心粉，西瓜菠萝。这样的美食，北方一样可以做得出来。今天把原材料备齐，给大家分享一下家庭自制甜品清补凉的简便做法。一起来试试吧！
清补凉
主料：椰奶，红豆，绿豆，薏米，糯米圆子，莲子，百合，桂圆，红枣
配料：鹌鹑蛋，葡萄干，龟苓膏，西瓜丁，花生
第一步：将红豆、绿豆、薏米、莲子淘洗干净，凉水大火煮开，然后小火慢煮到豆类开花，鹌鹑蛋、红枣煮熟备用。
第二步：花生炒熟碾碎，糯米圆子煮熟，龟苓膏切块，西瓜切丁备用。
第三步：把煮熟的红豆、绿豆薏米，莲子 ，百合，红枣加入碗中，倒入切好的龟苓膏，桂圆，然后把西瓜丁放进去，最后撒上葡萄干，花生碎。
第四步：将冰箱冷藏过的椰汁慢慢的倒入碗中，加入几颗鹌鹑蛋，喜欢凉的还可以加入冰块。
新鲜冰凉的椰汁，混合着豆子的浓香，果干的鲜甜，和新鲜水果的清爽，一口下肚，透心凉，满满的幸福感 。这样一份解馋又解渴的清补凉值得你尝试！
老井说：
清补凉材料比较多，喜欢什么样的都可以加进去，不一定非要按照我的来，口感丰富，开胃又解暑，甜而不腻，夏天可以常吃 。椰汁或椰奶是必备主料，超市可以买到海南特产的椰汁，如果能用到新鲜的椰子，味道会更甘甜好喝。
2、清补凉的制作方法：清补凉制作方法
清补凉制作方法
正宗海南椰奶清补凉的做法
豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟(开火开始算时间).普通锅煮约一个小时
煮一锅水(水多些),水滚后加入西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟,
再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心,
通心粉熟软后捞起(冲凉水免黏连)
煮一锅水水滚后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起 并透明后关火闷五分钟后 捞起冲凉水免黏连(滚约十分钟)
约两百毫升水煮滚,把龟苓膏倒入半碗水中搅拌至无颗粒后 倒入滚水中搅拌均匀 煮滚 后倒入碗中晾凉备用 .
椰浆用凉水(热水)稀释(根据个人口味 冷热皆可), 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减)
西瓜和芒果切小块，加冰，所有调料放一块儿就可以开动了。
小贴士
我做的是五人份的
清补凉冷饮热饮 皆可.如须冷饮须提前冻好冰块
椰浆开盖后，未稀释放冰箱可以放五天, 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减),冬瓜亿煮不完须放冰箱冷冻。
清补凉制作方法
海南清补凉（市面版）的做法
准备老椰子一个，椰子水喝掉，挖出椰肉备用。如果想吃椰子水清补凉需要再准备嫩椰一个。（嫩椰子水甜肉嫩，冷藏饮用最佳。老椰子水少肉厚，椰香十足，适合制作椰奶及相关甜品。）
将椰肉、纯牛奶、白砂糖、纯净水加入榨汁机榨汁，白砂糖根据个人喜好调整用量，建议分多次加入。喜欢喝浓度高的椰奶可以选择不放纯净水，个人觉得太浓的椰奶容易腻，不适合做椰奶清补凉。
鲜榨椰奶如果不当天喝完的话，一定要倒入锅中煮沸放凉后放入冰箱。不然会变质！
将配料放入锅中加水煮熟后冷水冷却，滤干分开装冷藏。食用时加入适量配料，倒入椰奶即可享受清凉一夏。有条件的`话可以将椰奶+冰块打成冰沙，搭配花生碎更好吃！（不同地区配料不同，全凭喜好）
如果懒得搞椰奶，可以直接加新鲜冷藏椰子水，搭配鲜嫩椰子肉更，没有椰子的话，白糖水也OK，不过口感就没有那么好啦！
小贴士
#看了就等于吃了#
说真的，除非是正儿八经卖清补凉的，谁会闲着没事干搞这么多配料为难自己还吃不完呢？我个人觉得家庭版比市面版好吃太多！还是期待一下明天出的化简家庭版吧～三四种配料，陪伴你整个美好夏季。
清补凉制作方法
海南清补凉的做法
所有的材料都在这了。其中需要注意：红豆要提前泡，煮的时候加冰糖做成蜜豆；西米要开水下锅，不停搅拌煮到剩一丢丢小白点再焖10分钟。其他的没什么难度，等我下次做再补齐步骤。
椰汁和牛奶放冷冻冻4小时左右，到正好有冰茬的程度最好，如果觉的不凉可以加冰块。然后混合吧，想吃什么加什么。
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