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“深秋进补，来年打虎”，建议:10月多吃这3种肉，身体壮少生病。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
俗话说“深秋进补，来年打虎。”，现在正是秋天进步的黄金期，对于过了50岁的中老年朋友来说，可别忘了多吃一些，有营养的食材来补充身体，所需要的营养哦。
尤其是对于体质差，容易生病的朋友来说，更要记得多吃一些肉类来补充身体，所需要的营养啦！但是吃肉也不是盲目地跟从，一定要选择高蛋白低脂肪的哦，这样既不容易长胖而且还能增强身体的免疫力。
那么在这个深秋10月份里，应该多吃哪些肉类呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
NO.1鸡胸肉","content"
天冷后，最适合吃的肉类就是鸡胸肉啦。他属于高蛋白低脂肪的菜，很多健身教练都选择吃它，喜欢吃肉但又担心长胖的朋友可别忘了多吃一些它哦。
推荐菜谱:鸡肉丸子","content"
1.首先准备新鲜的鸡胸肉两块给它切成厚片，然后直接放入绞肉机里面。里面加入切好的葱花、姜片，快速地给它打发两分钟。两分钟后我们给他盛出放入碗中。
2.往里面加入两个母鸡蛋，然后再放入精盐、胡椒粉用筷子快速地搅匀。往里面加入一勺淀粉，用手抓拌均匀，能够做成丸子的形状就可以啦！
3.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后转小火把准备好的鸡肉丸子生胚一个个地放入锅内。用小火主持定型。然后再开大火煮沸五分钟。往里面加入自己喜欢吃的蔬菜，就可以出锅了。
NO.2猪梅花肉","content"
要说猪肉身上的哪块肉类最好吃，那么懂行人首先说的就是这个猪梅花肉啦！一整头猪身上猪梅肉只有两斤左右，可以说是最好吃的一个部分了。如果不是熟人的话，肉贩子根本不卖给它，往往留给自己吃。
推荐菜谱:孜然猪梅花肉","content"
1.首先准备新鲜的猪梅花肉给它切成厚厚的薄片，然后在里面加入葱姜、精盐、生抽、胡椒粉用手抓拌均匀给它腌制五分钟。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把腌制好的猪梅花肉放入锅内快速地翻炒至变色。然后把它炸干炸香直接放入干净的碗中。
3.把炒锅内多余的食用油倒出来，再把准备好的猪梅花肉倒进去。然后再倒入少许的孜然粒，快速地翻炒均匀就可以出锅啦！
NO.3鸽子肉","content"
俗话说“一鸽胜九鸡”，在这个深秋季节里必不可少的一种肉就是鸽子肉啦。它里面含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸等营养元素。冬天拿来炖汤喝，别提有多解馋了。
推荐菜谱:鸽子汤","content"
1.首先准备新鲜的鸽子一只，去掉内脏然后把它放在清水中给他冲洗一遍。把里面多余的血水冲洗出来。炒锅内加入适量的冷水，把准备好的鸽子肉放进去。然后再放入葱姜去腥，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去浮沫。
2.转中火继续慢炖五分钟，五分钟后放入冷水中，给他冲洗干净。直接转入干净的砂锅内，然后再把准备好的鸽子加进来。在里面加入足够的温水，然后在里面放入红枣、党参、人参盖上盖子大火烧开。
3.水烧开后转中火慢炖45分钟，45分钟后在里面加入少许的精盐、撒上一小把葱花就可以出锅吃啦。
2、秋天吃什么肉好可以提高免疫力
秋天吃什么肉好可以提高免疫力
1.羊肉
羊肉是秋天的滋养珍品。羊肉富含蛋白质、维生素B1、铁、硒、左旋肉碱等营养素，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人都相当有益。推荐羊肉胡萝卜汤，补中益气，健胃消食。适合体弱胃寒者、小孩及男士。
注意：羊肉性偏温热。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
2.秋鸭
秋季食疗应选鸭。中医称赞鸭肉道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。秋鸭肉质嫩美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性凉，特别适合体热上火者食用。推荐白萝卜老鸭汤或冬瓜老鸭汤，皆有清热润肺之效。
注意：鸭肉性寒凉，脾胃寒湿之气过重、容易腹泻的人要少吃，有出湿疹、疱疹等湿热重表现的人也不能吃，腰痛、腹痛和痛经的人也暂时不宜吃。
3.兔肉
兔肉是一种高蛋白低脂肪、易消化的理想肉食。兔肉性味甘凉，补中益气，凉血解毒，治消渴，胃热呕吐等症。兔肉富含卵磷脂和人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸，对保护大脑和血管弹性都有好处。在中医看来，兔肉可以滋阴去火，比较适合秋季。推荐山药兔肉汤，滋阴润肺的效果更佳。
注意：兔肉性凉，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子不宜食用。小儿出痘者禁吃；脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃。
4.水产鱼类
鱼肉相对畜牧肉来说，饱和脂肪含量较低而不饱和脂肪酸含量较高，尤其是深海鱼类。秋季进补可以适当多吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼，健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼，补胃、益血的平鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。虾类含矿物质元素丰富，也可适当摄入一些。
注意：带鱼、黄鳝、草鱼、鲤鱼等是温热性的，肺热易上火者不宜多食。另外，受海洋污染的影响，水产品内往往毒素超标，过量食用易致脾胃受损，因此不建议多吃海鲜，尤其是孕妇和乳 母不宜吃贡含量超标的海鲜，胃寒、易腹泻和肠胃敏感者也不宜多食，过敏者禁食。
5.去皮土鸡肉和乌鸡肉
鸡肉的脂肪几乎都在鸡皮，选择去皮的土鸡肉，营养更佳。土鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌鸡肉中含氨基酸和铁元素高于普通鸡，所以乌鸡是秋季补虚的佳品，尤其适合女性。
注意：鸡肉性温助火，内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉和鸡汤。
6、猪瘦肉和排骨
可以适量摄入一些瘦肉汤，因蛋白质和铁质大部分集中在瘦肉，能够预防贫血。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。且排骨滋阴健脾、补中益气、强健筋骨；适合热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚者。排骨莲藕汤是知名的秋季进补汤水。
注意：猪肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病，所以秋季吃肥肉或五花肉都不合适。另外猪瘦肉虽然相对肥肉而言好一些，但脂肪仍然较高，因此湿热痰滞内蕴者不宜食用；肥胖、血脂较高和高血压者不宜多食或忌用。
7、牛肉
秋季人体抵抗力比较弱，而牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。凡身体羸弱、病后亏虚、失血受伤、智力衰退者，喝牛肉汤均为合适。
注意：牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
秋天吃什么肉好可以提高免疫力
秋季吃什么能增加免疫力
1、山药。在秋天的时候，多吃山药对男性的身体好，当然对女性也是不错的。而且山药里含有大量的人体所需要的维生素或者是矿物质，因此，在秋天的时候，吃山药是大补。增强营养的同时，更能提高人体在秋天的免疫功能。建议与羊肉一起吃，效果更好。
2、冬瓜。不知道大家发现了没有，美容专家或者是减肥专家都会推荐冬瓜的减肥功能，这个是正确的。冬瓜不仅营养丰富，而且具有很强的润肺生津的作用，对于秋燥来讲，有减热利尿的功能。秋天多吃冬瓜，会对许多疾病有预防的作用，能提高免疫力哦。
3、韭菜。韭菜依然是对男性性功能有好处的蔬菜，而且韭菜因为含有大量的不同种类的维生素，对于人体的好处是相当多的，当然，韭菜其实是适合每一个季节里吃的。常多吃韭菜会对一些疾病有预防的功能，例如动脉硬化等。所以，秋天多吃韭菜，效果倍好。
4、萝卜。有一句俗话是冬吃萝卜夏吃姜，实际上，秋天的时候，也是适合吃萝卜的，尤其是白萝卜，吃白萝卜具有通气的作用，而且益胃。所以，秋天的时候，适当吃一些白萝卜能提高我们的免疫力，最好配的是牛肉。
5、南瓜。秋天也是南瓜成熟的时候，也是适合在秋天的时候吃的。因为里面含有大量的胡萝卜素，是人体需要的成分。秋天多吃南瓜，不仅能提高人体的`免疫力，而且能对抗秋天的燥热天气。如果有便秘的话，吃南瓜更是有很好的效果的。
6、莲藕。莲藕虽然属于寒性的食物，但有很好的清热的作用，因此，对于养胃健脾通气来讲，有着十分好的功能和功效。所以，秋天的时候，多吃一些莲藕对身体好，一般情况下，最好是用莲藕来做汤，外加一点儿排骨，效果会更明显。
7、红色水果。对于水果来讲，因为红色的水果里含有大量的胡萝卜素，能抑制人体某些细胞的病变，所以，在秋天的时候，如果选择水果，就选择红色的水果，例如红苹果，这样，不仅能提高细胞活力，更能提高人体免疫力。桃，李子，苹果等。
8、各类粥。秋天的气候比较变化多端，所以，秋天的时候，其实是适合吃粥的。尤其是早晨的时候，所以，建议早晨的时候，可以喝粥。一般，能提高免疫力的粥有，红枣粥，小碎玉米粥，南瓜粥，以及黑芝麻粥。
9、蜂蜜。大家都知道蜂蜜的好处，但是，先提醒一句，有一些特殊的不能用蜂蜜的人，请不要在秋天的时候，吃蜂蜜。蜂蜜的营养物质多，并且含有大量的酶，以及矿物质，与人体结合后会大力度提高人体的免疫力。
10、鸭肉。秋天的时候，天气燥而干，所以，需要吃滋阴养肺的食物，强烈推荐的就是鸭肉。鸭肉属于凉性食物，对滋阴养肺有很好的功效，而且在秋天刮风的时候吃，也能起到止咳化痰的作用。建议吃鸭肉，喝鸭汤效果更棒。
秋天吃什么肉好可以提高免疫力
1、鸭肉：去秋燥的肉
鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道:“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。
夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。
2、鸡肉：脂肪最少的肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人预防流感，因为它可以将病毒排出体外。为此，专家建议大家在秋季适当进补，最好多吃点鸡肉，以增强免疫力，减少患病感冒的几率。
由于鸡肉 具有很强的滋补作用，处于亚健康状态的人群适合多吃一些，但并不是所有人都适合吃鸡肉进补。鸡肉中含有丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应禁食鸡肉。鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热患者禁食。
3、鱼虾：微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
中国营养学会建议，每人每天应吃50~100克鱼虾类食物。秋季有许多其他的鱼类可供选择。鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，就是小刺略多，如果需要做给老人和孩子吃，鲤鱼不是最佳的选择;
草鱼可暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、明目，对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛等都有一定辅助治疗作用;黑鱼能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”等功效。根据自己的实际情况与体质选择合适的鱼类，不但能够补充营养，更能良好养生。
在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏;煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中;烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色;油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
4、牛肉：最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说;《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
秋天最好不要吃这两种肉
自古人们一直非常重视“秋冬进补”，一提到进补，许多朋友首先想到的就是温补作用很强的羊肉、狗肉等食品。羊肉、狗肉虽然具有很强的补益作用，但这些食物是冬季进补的佳品，并不适合秋天吃。因此，建议喜欢吃羊肉、狗肉的朋友，应多一点耐心，等到寒冬时节，再大饱口福。
这是因为中医认为秋季的气候特点是燥气当令，受秋燥的“侵袭”，人们也常常表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。为了预防秋燥，中医认为秋季应多吃一些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物。
而具有温肾助阳、益气补虚作用的羊肉和狗肉均属于温性食物，中医认为温性食物进入人体后，不仅会化火，引起“上火”的种种症状，而且还会化燥伤阴，引起或加重人体津液的匮乏，这对深受秋燥困扰的朋友来说，无异于“火上浇油”。
因此，秋季进补应与羊肉、狗肉保持距离，对于那些阴虚火旺体质者来说，更应格外注意，否则，鼻子出血、咽喉疼痛等很快就会找上门来。当然，阳虚体质者则可不必受此“约束”，在一年四季都可尽情享受羊肉、狗肉的美味而无需担心“上火”、“秋燥”的困扰。
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