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内容导航：1、“素中之荤””赤松茸上市啦！营养丰富又美味，一定不能错过2、赤松茸怎么吃最好1、“素中之荤””赤松茸上市啦！营养丰富又美味，一定不能错过
益农好农品，今天为大家推荐一种被称之为“素中之荤”的食用菌。
赤松茸，又名大球盖菇，是近几年国内兴起的一种食用菌新秀。近几天，崇阳县白霓镇30亩的赤松茸基地，赤松茸菌菇破草而出，探出了红褐色脑袋，露出了白色菌柱，长势喜人。
咸宁市崇阳果彩生态农业专业合作社负责人姜武标说：“我们就是高度，这个高度7公分，宽度5公分，是最标准的。像这个伞打开的，效果就没有这个好。”
赤松茸营养丰富，富含17种氨基酸，蛋白质含量要高于黑木耳、香菇、平菇等几个食用菌品种，它以味香质纯享誉菇坛，被奉为席上佳珍。
咸宁市崇阳果彩生态农业专业合作社负责人姜武标说：“这个腿有弹性，炒出来吃是很香的，吃起来有点点硬硬的感觉。像我们这个整条都可以吃。”
赤松茸生产保持天然纯净特色，从种植到采摘，整个过程中不使用任何化肥农药。其菌床也是合理利用水稻秸秆、谷壳等废弃物制成的。
姜武标表示我们把田全部搞平了以后，稻草大概铺20公分左右，用水浇草，等草腐烂到10公分左右，再放菌包下去，再盖10公分的草下去，再就是浇水。像天晴的话，我们一般隔一天浇一次水，下雨天就不用浇，一直浇到去年11月中旬。
赤松茸每年冬季种植到来年3月份采收结束，结束后，稻田可继续种水稻，稻草和谷壳制作的培养料还可以当做有机肥还田，肥沃土壤，实现绿色循环种植。这几天，得知赤松茸菇开始采收，不少吃货是迫不及待地跑到田里来采摘了。
近年来，赤松茸成功实现人工栽培，因朵大、色美、口感好等特点，备受市场青睐。随着气温逐渐 回暖，露天种植的赤松茸开始大量上市，亩产可以达到3500斤左右。
姜武标说：“我去年卖的大的一个有一斤三两，没开伞的，平时七八两的很多，在我们这里鲜菇卖15块钱一斤，烘干的价格也有100到120块钱一斤，到网上卖。”
2、赤松茸怎么吃最好
赤松茸怎么吃最好
赤松茸可做赤松茸炒肉、赤松茸烧汤、赤松茸粥等。以赤松茸炒肉为例。需准备食材：赤松茸、五花肉、螺旋椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐。一共四个步骤，下面是赤松茸炒肉详细操作：
操作/步骤
备食材
准备食材，赤松茸削根洗净，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。
下肉翻炒
起锅倒油，油热后下肉翻炒。逼出猪油。
下青椒
下青椒翻炒，呛出辣味，下松茸、蒜片，加入生抽、老抽。
翻炒
大概3、4分钟，松茸炒软，汤汁变稠撒适量盐翻炒即可。
1、提高免疫力
松茸内含的双链接松茸多糖，对免疫力有明显的增强作用，所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用，对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效。
2、抗衰老、抗辐射
松茸中富含的松茸粗多糖，可以消除细胞所受到的各种辐射的伤害。同时还可以通过干预黑色素的沉积来预防斑点的产生，从而达到抵抗衰老、美容养颜的功效。
3、保肝脏、养肠胃
松茸有类似于促进肠胃的作用，可以有效的抑制肠胃功能亢进脾虚所导致的泄泻。此外，松茸还具有补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫的功效。
4、抗肿瘤、抗癌
松茸中的某些蛋白能够直接杀死肿瘤细胞，或者诱导肿瘤细胞凋亡，而且还能加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的'功效。
赤松茸怎么吃最好
赤松茸的功效与作用
赤松茸具有补充营养的效果，同时还具有一定的辅助改善三高症状的作用，也可以调理皮肤。
1、补充营养：赤松茸是一种名贵的食用菇，主要是生长在赤松树木下面的，属于松茸当中的一种，味道是比较鲜美的，而且肉质也比较细腻，营养价值比较高，里面含有多种微量元素及矿物质成分，可以补充身体所需要的营养，也有助于改善自身的体质。
2、辅助改善三高：赤松茸当中含有一种活性酶成分，这属于一种天然的降糖物质，在吃了之后，可以帮助血糖得到一定的控制，也可以达到平衡人体血糖的效果，对于糖尿病以及高血糖的人群可以吃一些松茸来达到辅助降低血糖的作用。
同时这里面含有一种不饱和脂肪酸，这种物质可以减少人体血液当中的垃圾，也有利于降低血液当中的胆固醇和甘油三酯的含量，可辅助改善血压增高的症状，对于心血管也有一定的保护和防护作用。但由于食物当中的成分毕竟是有限的，所以不可以作为药物使用。
3、调理皮肤：赤松茸当中的维生素C含量是比较丰富的，这种维生素C是皮肤所需要的一种重要营养，所以可以帮助改善皮肤。
作用
1、滋补身体
滋补强壮身体是赤松茸最重要的功效，这种食用菌的营养价值特别高，它含有高质量的植物蛋白和十几种对人体有益的氨基酸，更含有天然多糖和对人体有益的微量元素，人们吃了它以后，能补中益气，缓解体虚，又能维持身体正常代谢，可增强人类身体素质。
2、预防疾病
赤松茸不但能滋补强壮身体还能预防疾病，因为它含有的天然多糖降低人体吸收，不能增强人体自身免疫功能日常含有的多种微量元素，在进入人体后还能清除身体内的致癌物质，可防止人体细胞癌变，能让人体自身抗病能力明显提高。
赤松茸怎么吃
1、赤松茸炒肉片
赤松茸可以炒着吃再炒的时候可以给他搭配适量的五花肉，把准备好的五花肉洗净以后，切成肉片加生抽蚝油腌制半小时，再把准备好的赤松茸用清水洗净切片，在锅中放食用油加热以后放五花肉炒出油脂，放葱花再把赤松茸入锅一起炒，炒匀以后放生抽蚝油调味再放少量食用盐炒熟以后直接出锅就可以。
2、赤松茸炖鸡
赤松茸可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在需要的时候可以把新鲜的鸡肉洗净以后剁成块放在干净的锅中加适量清水煮开，然后在去掉浮沫，把鸡块取出以后放在汤锅中加入洗净以后的赤松茸，放葱姜和足量清水一起炖煮，炖好以后加食用盐调味就能吃。
上面为大家介绍了一些与赤松茸相关的知识，能让大家知道赤松茸的功效与作用，也能让大家了它的食用方法，能知道它应该怎么吃，如果大家对赤松茸有兴趣，可在以生活中经常食用它。
赤松茸怎么吃最好
赤松茸可做赤松茸炒肉、赤松茸烧汤、赤松茸粥等。以赤松茸炒肉为例。需准备食材：赤松茸、五花肉、螺旋椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐。一共四个步骤，下面是赤松茸炒肉详细操作：
操作/步骤
备食材
准备食材，赤松茸削根洗净，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。
下肉翻炒
起锅倒油，油热后下肉翻炒。逼出猪油。
下青椒
下青椒翻炒，呛出辣味，下松茸、蒜片，加入生抽、老抽。
翻炒
大概3、4分钟，松茸炒软，汤汁变稠撒适量盐翻炒即可。
1、提高免疫力
松茸内含的双链接松茸多糖，对免疫力有明显的增强作用，所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用，对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效。
2、抗衰老、抗辐射
松茸中富含的松茸粗多糖，可以消除细胞所受到的各种辐射的伤害。同时还可以通过干预黑色素的沉积来预防斑点的产生，从而达到抵抗衰老、美容养颜的功效。
3、保肝脏、养肠胃
松茸有类似于促进肠胃的作用，可以有效的抑制肠胃功能亢进脾虚所导致的泄泻。此外，松茸还具有补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫的功效。
4、抗肿瘤、抗癌
松茸中的某些蛋白能够直接杀死肿瘤细胞，或者诱导肿瘤细胞凋亡，而且还能加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的'功效。
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