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大家都认识菠萝蜜吗？喜欢吃吗？菠萝蜜是世界上最大的水果，味道很香，方圆十里都可以闻到，口感也不错，是很多吃货的心头好。但菠萝蜜的正确吃法却只有真正的吃货才知道。
菠萝蜜别称波罗蜜、木菠萝、树菠萝等，为桑科波罗蜜属的常绿乔木，原产于热带亚洲的印度，隋唐时从印度传入中国，宋代改称菠萝蜜并沿用至今，营养价值非常高，果肉有止渴、通乳、补中益气的功效。
菠萝蜜是世界上最重的水果，通常2～3月开花，9～10月成熟上市，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛，单果一般重达5～20公斤，最重超过59公斤。我国福建、台湾、广东、广西、海南、云南南部等地广泛栽培，尼泊尔、印度锡金、不丹、马来西亚也有栽培。
这么大的水果，大家一定以为菠萝蜜应该像西瓜一样长在地里吧，树上的菠萝蜜是这样的。
切菠萝蜜
菠萝蜜要等成熟了才能吃，切菠萝蜜的时候最好戴塑胶手套，刀抹上食用油，否则菠萝蜜里面的白色粘液会粘到手和刀上，十分难清洗。
菠萝蜜的白色粘液可用塑料袋擦掉。
如果粘液粘到手上，那就拿张吸满油的纸或布，慢慢擦就能把黏液去掉，但去除黏液后手还是有粘感。其实在海南都是用汽油弄，这样很容易把那些胶漆状粘液去掉，还有就是用塑料袋搓，那些胶漆状粘液也会被搓掉。
切开菠萝蜜后，就可以把金黄色的果肉一个个剥出来了。
别忘了把菠萝蜜的核，也就是种子，也剥下来。
最后就只剩下菠萝蜜丝了。这时候土豪们一般就只取金黄色的果肉吃，而把菠萝蜜核和菠萝蜜丝抛弃了。
其实菠萝蜜全身除了果皮都可以吃，并且各有各的吃法。
菠萝蜜果肉
菠萝蜜果肉肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受到其清甜可人、气味芬芳的美味。
除了直接吃之外，还可以做菜。比如：素炒菠萝蜜、菠萝蜜炒肉片、菠萝蜜烩排骨等等，都别具风味，值得一试。要是打开菠萝蜜发现果肉不成熟就可以直接拿来做菜了。
那么大的菠萝蜜，没有小伙伴一起分享吃不完？果肉还可以拿来做果汁和果酱哦。
还可以烤成菠萝蜜干！烤过的菠萝蜜会更软熟，而且可以多放几天。烤过的菠萝蜜别具一番风味~
菠萝蜜丝
菠萝蜜丝其实是成熟果肉的幼果，可以直接食用的。直接扔了的是有多土豪。当然，菠萝蜜丝和果肉一样，也可以用来做菜。
菠萝蜜核
前面说菠萝蜜补中益气就是说菠萝蜜核的效用了，所以扔了也是可惜啊。
把菠萝蜜核洗干净，清水加少许盐，温火煮15分钟左右就可以吃了。也可以粗盐爆炒，其味道和板栗相似。
除此之外，菠萝蜜核还可以用来煮粥或煲汤，方法简单，只需洗干净在适宜的时间放入粥或汤里即可，这样吃菠萝蜜核不仅味道鲜美，还营养丰富哦。
值得注意的是，菠萝蜜不可与蜂蜜同食。菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。
"title":"菠萝蜜的选购方法","content"1、颜色：成熟的菠萝蜜一般是金黄色泽的，如果还没完全熟透的菠萝蜜可能会带一点青绿色。青绿色是菠萝蜜本来的颜色，等到成熟季节的时候大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。但并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，买回去后放三两天，就会慢慢变成熟变黄。
2、外皮：质优的菠萝蜜外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。但是如果这些小黑点非常多或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了。注意看看黑的地方烂了没，烂了的话谨慎处理。
3、大小：菠萝蜜的大小是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题，这个时候看的大小是看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。
4、气味：菠萝蜜成熟后会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。
5、试吃：菠萝蜜的味道见仁见智，但是如果切开后发现里面腐烂，要慎重对待，必要时停止食用。
菠萝蜜喜热带气候。适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。
据菠萝蜜种植户介绍，菠萝蜜树下草丛内虫子比较多，适合养鸡。
草丛内的虫子和树上部分成熟坏掉的菠萝蜜成为鸡的食物，这样长成的鸡肉质也好。而鸡的粪便增加了土壤的肥力，使菠萝蜜树长得更好。如此的良性循环，使种植户收益更多，生态环境得到保护。
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2、菠萝蜜的吃法大全及品种分类
菠萝蜜的吃法大全及品种分类
一、菠萝蜜的吃法大全：
1、吃菠萝蜜前先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，可避免过敏反应的发生，并使果肉更加醇美。
2、菠萝蜜冰镇后会更甜。也可以像煮花生一样煮熟再吃，过程中加点盐，味道不错。
3、菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。
4、推荐食谱：菠萝蜜炒鸭片
原料：鸭肉270克，菠萝蜜120克，彩椒50克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉、白糖各2克，番茄酱5克，料酒10毫升，水淀粉3毫升，食用油适量
做法：
1>菠萝蜜果肉去核切小块；彩椒切开，去籽，切小块。
2>鸭肉切片，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍入味。
3>锅中放鸭肉、彩椒、菠萝蜜，加盐、白糖、番茄酱炒匀。
4>关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
二、菠萝蜜的挑选与保存：
1、选购妙招：壳完整新鲜、不破皮、单果大、肉厚香味浓为佳。习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状凸起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。
2、保存方法：放在冰箱里，封上保鲜膜，可以保存5天。如果超出5天再吃的话就变味了，最好在5天内就吃完。5天以后吃不完最好扔掉，否则会发酵。
三、菠萝蜜的品种分类：
1、四季菠萝蜜
早结丰产，周年结果。果长椭圆形，中等大，平均单果重10.2千克，果肉厚，橙黄色，爽脆，昧清甜有香气，鲜果可溶性固形物含量21.38%，维生素C含量为4.7毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。
2、红肉菠萝蜜
早结丰产，综合性状优良。果长椭圆形，中等大，平均单果重9.5千克，千苞。果肉橙红色，肉厚爽脆，昧清甜有香气，可溶性固形物含量18.87%，维生素C含量9.54毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。
菠萝蜜的吃法大全及品种分类
菠萝蜜可是南方的特产水果，我们一起了解一下菠萝蜜的功效吧。
菠萝蜜的营养价值很高
含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾， 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因为它原产于印度，引进我国后又只分布在海南、云南、台湾等热带地区，所以，“物以稀为贵”，商品价格就比较高啦。
海南丰收的菠萝蜜 - 菠萝蜜结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。
菠萝蜜的价值 - 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的'水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
海南菠萝蜜的果肉 - 果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜, 肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。菠萝蜜果的果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等；成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效，品质以干包菠萝蜜果为佳，在雷州半岛地区多为零星种植于庭院中，菠萝蜜包大味美，而闻名遐迩。菠萝蜜春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人；果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美！
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。
食用菠萝蜜时应注意
避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。
菠萝蜜的口感就像它的名字一样诱人，但是要提醒大家的一点就是，挑选的时候尽量买切开的，不然会由于没有经验买回的菠萝蜜口感不佳。
菠萝蜜的吃法大全及品种分类
一、菠萝蜜的吃法大全：
1、吃菠萝蜜前先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，可避免过敏反应的发生，并使果肉更加醇美。
2、菠萝蜜冰镇后会更甜。也可以像煮花生一样煮熟再吃，过程中加点盐，味道不错。
3、菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。
4、推荐食谱：菠萝蜜炒鸭片
原料：鸭肉270克，菠萝蜜120克，彩椒50克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉、白糖各2克，番茄酱5克，料酒10毫升，水淀粉3毫升，食用油适量
做法：
1>菠萝蜜果肉去核切小块；彩椒切开，去籽，切小块。
2>鸭肉切片，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍入味。
3>锅中放鸭肉、彩椒、菠萝蜜，加盐、白糖、番茄酱炒匀。
4>关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
二、菠萝蜜的挑选与保存：
1、选购妙招：壳完整新鲜、不破皮、单果大、肉厚香味浓为佳。习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状凸起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。
2、保存方法：放在冰箱里，封上保鲜膜，可以保存5天。如果超出5天再吃的话就变味了，最好在5天内就吃完。5天以后吃不完最好扔掉，否则会发酵。
三、菠萝蜜的品种分类：
1、四季菠萝蜜
早结丰产，周年结果。果长椭圆形，中等大，平均单果重10.2千克，果肉厚，橙黄色，爽脆，昧清甜有香气，鲜果可溶性固形物含量21.38%，维生素C含量为4.7毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。
2、红肉菠萝蜜
早结丰产，综合性状优良。果长椭圆形，中等大，平均单果重9.5千克，千苞。果肉橙红色，肉厚爽脆，昧清甜有香气，可溶性固形物含量18.87%，维生素C含量9.54毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。
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