关于【奶酪的营养价值及功效】，奶酪的营养价值，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、奶酪营养好处多，尤其适合这2类人食用！挑选时有讲究2、奶酪的营养价值及功效：奶酪的营养价值1、奶酪营养好处多，尤其适合这2类人食用！挑选时有讲究
在甜品店，有一款小零食，它可以说是甜品店售卖量的TOP3！它以香浓的口感，易于接受的价格，可较长时间储存，硬生生从甜品店众多品类中杀出一条血路，它就是——奶酪球。
现在很多家庭在准备餐食，尤其是早餐的时候，会准备几片奶酪，来增加营养的摄入。奶酪可以说是奶制品的福音，大大增加了钙的摄入渠道。所以需要想补充钙元素，牛奶喝腻了，不妨来试试奶酪制品吧~
奶酪对于身体的生长和营养提供等方面都有很好的作用，尤其是对于孩子来说，奶酪的优越性更加凸显，但是任何事情都有两面性，奶酪吃多了依然会给身体造成负担，所以健康吃奶酪才是王道，如果健康吃奶酪？我们今天就来说说~
奶酪的营养
奶酪，也叫起司，芝士，是以牛奶或羊奶为原料，通过发酵制作而成的一种乳制品。奶酪中含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和钙，还有丰富的铁、锌等矿物质。
奶酪的功效
1，奶酪中的钙质和蛋白质含量非常高，而且奶酪中的钙质吸收率很高，是补钙的佳品
2，奶酪中的乳酸菌可以维持体内肠道菌群平衡，预防便秘和腹泻
3，奶酪经过发酵会产生γ—氨基丁酸，这种物质可以帮助人提促记忆力
4，奶酪的饱腹感很强，食用奶酪后会减少人体对其他食物的欲望，也算是一种减肥佳品
奶酪食用量要注意
1，绝大多数人都很适合吃奶酪，尤其适合正处于生长发育期的青少年儿童以及乳糖不耐受患者进行食用
2，长期吃奶酪会对心血管健康又营养，所以心血管疾病患者要少吃或者食用无脂奶酪
3，成年人每天吃奶酪量有应控制在70g左右，不宜超过100g
4，青少年儿童每天摄入奶酪量应控制在20-30g左右
市面上各种奶酪，应该怎么挑选？天然干酪和再制干酪有啥不同？
1，天然干酪指的是由牛奶制成的没有经过深加工的原生干酪
再制干酪是天然干酪重新加工的产品，厂商往往会在其中加入其他配料来调节干酪口感和口味
2，产品名称叫XX干酪XX奶酪，或者在产品种类上印的是干酪，这些产品就是干酪，同理名称或者产品种类为再制干酪的，就是再制干酪。其余还有一些成熟干酪，为成熟干酪，其实都是干酪，只不过成熟的方式不同，不用过于纠结
3，干酪：第一二位配方基本是生牛乳，巴氏杀菌乳或者稀奶油等字样
再制干酪：第一位大多是水，还会添加糖，香精，色素，防腐剂等
4，市面上的干酪，每100g的钠含量大概在200-800mg之间、《中国营养协会》建议1-3岁的宝宝们，每日摄入的钠含量不得超过700mg/d，如果再给小年龄宝宝挑选奶酪的时候要额外注意钠含量哦~
今天的奶酪球小零食用了奶油奶酪和芝士粉，绝对是奶香味浓郁到不要不要的~这样的好滋味怎么可以独享呢？要发胖也是要小伙伴们一起胖啊！尽情的分享给办公室的小姐们吧！
材料：
奶油奶酪150g，低筋面粉120g，黄油100g，鸡蛋60g，砂糖70g，芝士粉20g
步骤：
1，将奶油奶酪隔水融化后反复搅拌成丝滑状态
2，将黄油融化后，加入砂糖，鸡蛋搅拌均匀
3，在奶油奶酪中加入过筛的低筋面粉和芝士粉，搅拌均匀
4，将奶油奶酪混合物和鸡蛋混合物混合均匀后和成面团，放置在冰箱中冷藏30分钟
5，将揉好的面团搓成圆球，烤箱预热160度，烘烤12-13分钟即可
2、奶酪的营养价值及功效：奶酪的营养价值
奶酪的营养价值
奶酪是一种将奶放酸之后增加酵素或细菌制作的呈乳白色或金黄色食品。别名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有用山羊、绵羊奶或水牛奶做的奶酪。
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素。
在功效作用方面，奶酪能提高人体抵抗疾病的能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛，并可保持肌肤健美；奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对保持心血管健康也很有利；奶酪有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；吃奶酪能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
奶酪在食用方面，对于孕妇、中老年人及青少年来说，奶酪是最好的补钙食品之一，每次20克为宜。同时奶酪也有一些饮食禁忌。奶酪热量较高，多吃容易发胖，儿童可吃全脂奶酪，成年人宜吃低脂奶酷；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果，比如，吃比萨时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利于吸收；还有奶酪不宜与鲈鱼一起食用。
奶酪的营养价值
一、奶酪的功效与作用
1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
5、人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
二、奶酪如何保存
1、新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪（契达、高达）更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。
2、把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。
3、硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可。
上面就是关于奶酪的健康知识的，其实营养是很丰富的，也可以自行制作的，保存是很重要的，因为奶酪也是容易变质的，一般是打开之后，是一个星期之内就吃完的，不要久存的，吃奶酪还可以预防龋齿的，而且钙含量高，胆固醇又是很低的。
奶酪的营养价值
奶酪是一种将奶放酸之后增加酵素或细菌制作的呈乳白色或金黄色食品。别名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有用山羊、绵羊奶或水牛奶做的奶酪。
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素。
在功效作用方面，奶酪能提高人体抵抗疾病的能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛，并可保持肌肤健美；奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对保持心血管健康也很有利；奶酪有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；吃奶酪能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
奶酪在食用方面，对于孕妇、中老年人及青少年来说，奶酪是最好的补钙食品之一，每次20克为宜。同时奶酪也有一些饮食禁忌。奶酪热量较高，多吃容易发胖，儿童可吃全脂奶酪，成年人宜吃低脂奶酷；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果，比如，吃比萨时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利于吸收；还有奶酪不宜与鲈鱼一起食用。
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